العودة   منتدى الحمية للجميع > التغذية التخصصية > التغذية والمرض > إضطرابات الوزن

رد
 
أدوات الموضوع أنماط العرض
  #1  
قديم 06-27-2019, 12:16 PM
صورة عضوية رضي العسيف
رضي العسيف رضي العسيف غير متواجد حالياً
أخصائي تغذية - المشرف العام
 
تاريخ الانضمام: Mar 2007
محل السكن: KSA - qatif
المشاركات: 2,005
افتراضي مخاطر صحية للأكل السريع

مخاطر صحية للأكل السريع

لقد وجدت الدراسات التي أنجزت، خلال السنوات الأخيرة، أن التسرع في التهامالطعام وبلعه من دون مضغه بما فيه الكفاية، يمكن أن يفتح الباب على مصراعيه أمام المخاطرالصحية التالية:
1. البدانة
كشفت الدراسات أن الأكل السريع يؤدي إلى عدم الرضا، وإلى تناول المزيدمن الطعام، وبالتالي تكدس فائض لا لزوم له من السعرات الحرارية.. الأمر الذي يعرّضكلخطر حدوث البدانة. ولا غرابة في هذا، فتناول الطعام بسرعة لا يعطي الدماغ الوقت الكافي(الذي يقدر بحوالى 20 دقيقة) لتلقي إشارات الشعور بالامتلاء، فتكون النتيجة الإفراطفي استهلاك الطعام.

2. داء السكري
توصلت دراسة أجريت في ليتوانيا عام 2012 إلى احتمال التعرض لمرض السكريمن النوع الثاني، بسبب الأكل السريع، ويرجع هذا إلى نشوء ظاهرة مقاومة الأنسولين التيلا تستجيب فيها خلايا الجسم بفعالية لهذا الهرمون. وفي هذا الإطار، يقول الدكتور تاكايوجيياماجي، الاختصاصي في أمراض القلب بجامعة هيروشيما اليابانية: "عندما يأكل الناسبسرعة، فإنهم لا يميلون إلى الشعور بالشبع، ما يدفعهم إلى المبالغة في تناول الطعام،فالأكل السريع يتسبب في حدوث تقلبات أكبر في مستوى سكر الغلوكوز في الدم، ما يؤدي إلىنشوء مقاومة الأنسولين".

3. مشاكل قلبية
أجرى الدكتور ياماجي، الذي أتينا على ذكره أعلاه، دراسة شملت 1000 شخص،على مدى خمس سنوات، وقد تم توزيع المشاركين فيها إلى 3 مجموعات، على أساس سرعتهم فيتناول الطعام.. بطيئة، طبيعية، سريعة، وأظهرت النتائج أن الأشخاص الذين التهموا وجباتهمبسرعة طوروا أعلى نسبة من المتلازمة الاستقلابية التي تزيد من خطر التعرض للأمراض القلبيةالوعائية والسكتات الدماغية.

4. الارتجاع المعدي المريئي
إن تدفق الطعام غير الممضوغ جيداً بسرعة وبكميات كبيرة إلى جوف المعدة،يقود إلى ارتداد الإفرازات الحامضية للمعدة صوب المريء (غير المؤهل أصلا لاستقبال تلكالإفرازات) فتحصل الحرقة، وتظهر بوادر عسر الهضم، مثل الغثيان والصعوبة في البلع، وآلامالبطن.

5. التهاب المعدة التآكلي
أشارت دراسة كورية طاولت 10000 شخص خضعوا إلى فحوصات طبية، بما في ذلكالفحص بالمنظار، إلى أن الذين يزدردون طعامهم بسرعة كانوا أكثر عرضة لالتهاب المعدةالتآكلي، وقد تم تفسير ذلك بأن من يأكل بسرعة يبالغ في أكل الطعام الذي يمكث لفترةأطول في المعدة؛ ما يعرّض بطانة الأخيرة إلى المزيد من أحماض المعدة المخرشة.

6. اختناق الشرقة
عند الأكل بسرعة كبيرة فإن الطعام قد يعلق في الحلق، ما يؤدي إلى إعاقةمرور الهواء، وبالتالي إلى الإصابة باختناق الشرقة، فيرتبك الشخص المصاب فلا يقدر علىالتكلم، ويتنفس بصعوبة، ولا يستطيع السعال بقوة، ويتغير لون الجلد فيصبح شاحباً أومائلاً إلى الزرقة، وقد يفقد الوعي.

*** مسك الختام.. إذا كنت تنتمي إلىأولئك الذين يأكلون طعامهم بسرعة، فعليك أن تبادر فوراً إلى تغيير هذه العادة السيئةالتي لا تجلب لك سوى الضرر لصحتك، وقد نغفر لك أن تتكلم بسرعة، وأن تتعجل في المشي،وأن تلعب سريعاً، ولكن عندما تأكل امنح نفسك وقتاً كافياً لتناول طعامك، وامضغه جيداًحتى يسهل بلعه، وينزل برداً وسلاماً على معدتك.
__________________
لا تنال الصحة إلا بالحمية
رد باقتباس
رد


مستخدمين موجودين حالياً يشاهدون الموضوع: 1 (0 أعضاء و1 ضيوف)
 
أدوات الموضوع
أنماط العرض

قواعد المشاركة
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is تعمل
رموز لغة HTML لا تعمل

الانتقال إلى


جميع تواقيت المنتدى بتوقيت جرينتش +4. الوقت الآن 10:00 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2019, vBulletin Solutions Inc.