العودة   منتدى الحمية للجميع > التغذية العامة > الأخبار الصحية والغذائية

رد
 
أدوات الموضوع أنماط العرض
  #1  
قديم 09-23-2007, 08:47 PM
عبودي عبودي غير متواجد حالياً
عضو
 
تاريخ الانضمام: Mar 2007
المشاركات: 10
Post محاضرة غذائية للعسيف في الشويكة


ليكن غذاؤك صحياً في شهر رمضان



القى أخصائي التغذية والمشرف العام على منتدى الحمية للجميع الأستاذ رضي منصور العسيف بمسجد الشيخ رضى المحروس في الشويكة بمحافظة القطيف محاضرة بعنوان ( ليكن غذاؤك صحياً في شهر رمضان ) وذلك في يوم الجمعة الموافق 9 /9/1428هـ الموافق 21 / 9 / 2007 م

بدأ العسيف محاضرته بالدعوة للغذاء الصحي في شهر رمضان، وعرف الغذاء الصحي بقوله: الطعام الذي يحتوي على الاحتياجات اليومية لجسم الإنسان في مراحل عمره المختلفة.
وأكد على ضرورة التنوع والتوازن في الطعام حيث أن التنوع يضمن توازن الطعام وبالتالي ضمان للصحة، إذ لا يوجد طعام كامل بل أطعمة متممة لبعضها البعض لتشكل غذاء كاملاً.
كما أكد على ضرورة ممارسة السلوكيات الغذائية الصحيحة أثناء تناول الطعام.
ثم تطرق العسيف لإلقاء الضوء على بعض الأطعمة التي نجهل قيمتها الغذائية بقوله: لابد لنا أن نزيد من وعينا وثقافتنا الصحية وبالخصوص فيما يرتبط بالغذاء والتغذية، لما له من تأثير كبير على صحتنا، وهذا يتطلب معرفة ما نأكله، فهل أجسامنا تحتاجه، أم أنها لإشباع رغبة جامحة؟!
فكثير هي الأصناف والأطعمة التي نتناولها في شهر رمضان، وبعضها لها الفائدة الكبرى إلا أننا نقلل منها، وبعضها لا تحتاجه أجسامنا إلا أننا نكثر منها، ومن بين الأغذية المهمة في شهر رمضان والتي يجب معرفة قيمتها الغذائية :

التمر ... خير بداية للفطور الصحي

حيث أوصت الدراسات الصحية بضرورة تناول التمر في بداية الفطور لان نسبة السكريات الموجودة في التمر تعطي الطاقة للصائم وتساعد الجهاز الهضمي على إفراز العصارة استعدادا للهضم.كما أن التمر سريع الامتصاص والوصول للمخ والعضلات لإزالة الخمول الذهنى والعضلى وتنشيط الجسم بسرعة .
وأكد العسيف على تناول هذه الفاكهة التي تعد منجماً للعناصر المعدنية والفيتامينات المهمة لسلامة أجسامنا.
الماء ... المغذي الصامت
وحول هذه النقطة تطرق العسيف لأهمية الماء، كما ذكر أن الأكثار من الماء يؤدي إلى مضار منها : انتفاخ البطن والغازات، كما أن الإقلال منه يؤدي إلى حصى الكلى والإمساك .
وعن كيفية شرب الماء في شهر رمضان ذكر العسيف النقاط التالية:

•البدء بشرب الماء الفاتر، ذلك لأن الماء والسوائل الباردة عموماً تسبب انقباض الجهاز الهضمي، ومشاكل هضمية أخرى.
•حاول أن تشرب كميات قليلة من الماء في فترات متقطعة من الليل بين وجبتي الفطور والسحور.
•لا تشرب الماء دفعة واحدة، ولا تشرب الماء أثناء تناول الطعام فهي طريقة خاطئة لأنها لا تعطي فرصة للهضم السليم.
•تذكر أن تناول كميات كبيرة من الماء عند السحور لا تحميك من العطش أثناء النهار، حيث أن الجسم يتخلص منها خلال ساعات قليلة من تناولها.
لا تهملوا تناول الألياف الغذائية
وبعد أن ذكر مصادر الألياف الغذائية المتمثلة في الخضار والفاكهة والنخالة، تطرق العسيف لأهميتها فهي :
•تساعد في التخلص من الإمساك.
•تساعد في الوقاية من سرطان القولون.
•تقلل من ارتفاع السكر في الدم.
•تزيد من الاحساس بالشبع وبالتالي تقلل الشهية للطعام.

ثم تطرق العسيف إلى ضرورة دعم وجبتي الفطور والسحور بهذه المجموعة الغذائية المهمة وذلك من خلال :

•الحرص على تناول السلطة الخضراء بصورة يومية.
•استبدل الحلويات بالفاكهة الطازجة المتنوعة.
•استبدل الخبز الأبيض بالخبز الأسمر.

البرتقال ... صديق القلب

ومن الأطعمة التي أكد العسيف على تناولها في هذا الشهر، أن نحرص على تناول حبة برتقال أو عصير برتقال، حيث أن تناول المزيد من البرتقال أو عصير البرتقال يقلل من خطر الإصابة بأمراض الشرايين التاجية والسكتة الدماغية وارتفاع ضغط الدم بل وربما يحمي القلب منها، وذلك لأحتوائها على مركبات غذائية كالبوتاسيوم وحامض الفوليك وفيتامين "ج ".

السمك ... يقي من أمراض القلب

كما أكد العسيف على ضرورة تناول السمك في هذا الشهر بانتظام 3-4 مرات بالأسبوع ، وهذا يُعد كوصفة طبية وغذائية لخفض نسبة خطر الموت المفاجئ نتيجة الجلطات القلبية بنسبة تصل إلى 81 % وهذا ما أكدته دراسات عديدة أمريكية وبريطانية والسبب في ذلك احتواء السمك على أحماض دهنية أساسية من نوع أوميغا.

الزبادي ... صديق الجهاز الهضمي

حيث يعتبر اللبن الرائب (الزبادي) أكبر مساهم في سلامة أجهزة الهضم وهو مفيد للأمعاء الملتهبة ويقوي المعدة ويقضي على تخمراتها والغازات ويحارب جراثيم القولون ويساعد بقوة في عملية الهضم ويؤدي إلى سحق الجرثومة البوابية في المعدة والتي يعتقد أنها السبب في معظم حالات القرحة التي تصيب المعدة وكذلك التهابات وسرطان المعدة.

قللوا من تناول الملح ...

وذلك لتجنب ارتفاع ضغط الدم لمن لديهم مشاكل صحية في القلب، أو الكلى، وكذلك لتجنب العطش في نهار رمضان، واقترح العسيف الطرق التالية لتقليل الملح في الطعام :

•ابتعد عن الأغذية المالحة، مثل : المخللات، الطرشي، الزيتون، الجبنة المالحة، ...
•تجنب وضع الملح الكثير على السلطة، ويمكن وضع الليمون بدلاً منه.
•تجنب وضع كميات كبيرة من الملح أثناء الطبخ.
ثم تطرق أخصائي التغذية العسيف إلى كثرة تناول الشاي والقهوة في شهر رمضان وأكد على ضرورة الأعتدال في تناول هذين المشروبين وأكد على الطريقة الصحية لتناول الشاي بقوله:
•لتفادي إعاقة امتصاص الحديد يكمن في تأخير تناول الشاي إلى ساعتين بعد الوجبة الغذائية . وتناول أغذية غنية بفيتامين (ج) كعصير البرتقال.
•نوّع بين الشاي الأخضر والأسود.
•تجنب شرب الشاي ساخناً أو مغلياً.

أما القهوة فأكد على التقليل منها وبالخصوص للمرضى الذين يعانون من مشاكل صحية مرتبطة بالقلب أو مشاكل في الجهاز الهضمي، فهي ـ القهوة ـ تزيد ضربات القلب ويرفع ضغط الدم ويزيد من إفراز الحمض المعدي.
كما أكد على إمكانية تناول بعض المشروبات العشبية والطبيعية كالنعناع واليانسون و الزعفران والكركديه والقرفة (الدارسين) .

وفي الختام قال أخصائي التغذية ( العسيف ) : علينا أن نعي أهمية ما نأكل في شهر رمضان وأن نختار طعامنا بعناية فائقة،كما ينبغي أن نعي أنه لا يوجد غذاء مفيد وغذاء غير مفيد ، لأنه في الحقيقة كل غذاء مهما كان نوعه له فائدة ما، والذي يحدد المفيد من الضار هو طريقة تعاطينا وتعاملنا مع الطعام، فكل شيء يقع تحت عنوان الإسراف فلابد أن يتحول إلى غذاء ضار.



رد باقتباس
  #2  
قديم 09-23-2007, 09:10 PM
REEDAH REEDAH غير متواجد حالياً
أخصائية تغذية ـ مشرفة التغذية والمرض
 
تاريخ الانضمام: Mar 2007
محل السكن: Saudi Arabia
المشاركات: 1,134
افتراضي

موفق بإذن الله اخي رضي.. و كما عودّتنا دائماً تحرص على تثقيف أبناء مجتمعنا.. و أتمنى أنهم أخذوا معلوماتك بعين الاعتبار، حيث ان كثير من المشاكل الصحية تطرأ على الأفراد في شهر رمضان علماً بأناا تعلمنا أنه شهر يصح فيه الجسم و الصحة و لكن للأسف الشديد فنجد حالات ارتفاع السكر و انخفاض السكر و ارتفاع الضغط و الكوليستيرول و زيادة الوزن و حالات الامساك و عسر الهضم و التهاب البول و الكلى كلها نجدها تتضاعف في هذا الشهر الكريم...

فإلى الامام دائماً...

تحياتي
ريدة الحبيب
رد باقتباس
  #3  
قديم 09-23-2007, 09:27 PM
الكميت الكميت غير متواجد حالياً
عضو
 
تاريخ الانضمام: Mar 2007
المشاركات: 311
افتراضي

سلام
شكرا
*عبودي*
على هذه التغطية الجميلة
والشكر والتقدير الاستاذ الفاضل
*بومحمد*
ومثل ماقالت الاستاذة
*ريدة*
عودّتنا دائماً تحرص على تثقيف أبناء مجتمعنا
نتمنا لك دوام التوفيق يارب
__________________
.........................
الأدب الكثير مع العلم القليل خير من العلم الكثير مع الأدب القليل .
رد باقتباس
  #4  
قديم 09-24-2007, 06:58 PM
صورة عضوية أحمد حلمي الشناوي
أحمد حلمي الشناوي أحمد حلمي الشناوي غير متواجد حالياً
أخصائي تغذية - مشرف دراسات وأبحاث
 
تاريخ الانضمام: Jul 2007
محل السكن: مصر
العمر: 45
المشاركات: 571
إرسال رسالة عبر مراسل MSN إلى أحمد حلمي الشناوي إرسال رسالة عبر مراسل Yahoo إلى أحمد حلمي الشناوي
افتراضي

الله عليك أستاذ رضى
لم تترك شيئاً لم تذكره فى المحاضرة
طرقت جميع الجوانب المؤثرة فى التغذية فى رمضان بأسلوب سهل و مبسط
و معلومة علمية سليمة و واضحة
و فقك الله لما فية الخير دائماً
__________________
أحمد حلمى الشناوى
أخصائى تغذية علاجية
مدير إدارة التغذية بمستشفى الكهرباء بالقاهرة
القاهرة - مصر
مدونة : التغذية العلاجية للجميع
مكتبة كتب التغذية ( متجددة دائماً )


يَا بَنِي آدَمَ خُذُواْ زِينَتَكُمْ عِندَ كُلِّ مَسْجِدٍ وكُلُواْ وَاشْرَبُواْ وَلاَ تُسْرِفُواْ إِنَّهُ لاَ يُحِبُّ الْمُسْرِفِينَ

{الاعراف 31}

رد باقتباس
  #5  
قديم 09-25-2007, 01:02 AM
صورة عضوية zainab
zainab zainab غير متواجد حالياً
أخصائية تغذية -مشرفة الصناعات الغذائية
 
تاريخ الانضمام: Apr 2007
محل السكن: saihat
المشاركات: 2,023
افتراضي

ماشاء الله عليك يا أستاذ رضي

دائماً تبحث عن مايفيد مجتمعك

وفقك الله لكل ماهو خير,, وأثابك بحق هذا الشهر الفضيل

في الحقيقه موضوع متألق ويحمل في جعبته الكثير من الفوائد

وشكراً لك أخ عبودي على نقل الخبر والتغطيه المصوره ايضاً

تحياتي,,
__________________
( اِلهى عَلِّمْنى مِنْ عِلْمِكَ الْمخْزُونِ )
رد باقتباس
  #6  
قديم 09-25-2007, 08:10 PM
صورة عضوية أبو علي
أبو علي أبو علي غير متواجد حالياً
أخصائي تغذية - مشرف كتب ومواقع
 
تاريخ الانضمام: Mar 2007
المشاركات: 713
إرسال رسالة عبر مراسل MSN إلى أبو علي
افتراضي

محاضرة موفقه ......

وموضوع جميل .....

وبالتوفيق للمزيد من الأعمال الناجحة يا أبو محمد ....
__________________
رد باقتباس
  #7  
قديم 10-01-2007, 03:18 PM
hussain hussain غير متواجد حالياً
أخصائي تغذية- مشرف مقالات غذائية
 
تاريخ الانضمام: Mar 2007
المشاركات: 112
افتراضي

مع تمنياتي لك بالتوفيق ابو محمد

واتمنى من الحضور الكريم انه استفاد
من النصائح والأرشادات الغذائيه
الخاصه بالشهر الفضيل

وكل عام وانتم بألف خير
رد باقتباس
  #8  
قديم 10-04-2007, 06:14 AM
IntissarHassan IntissarHassan غير متواجد حالياً
عضو
 
تاريخ الانضمام: Sep 2007
المشاركات: 3
افتراضي

موضوع اكثر من رائع
ومحاضرة مفيدة ومتكاملة
اتمنى للجميع الفائدة
وللاستاذ الفاضل رضي العسيف التوفيق والسداد
وللاخ عبودي الف شكر على هذه التغطية

اختكم: انتصار
رد باقتباس
  #9  
قديم 12-23-2007, 09:11 PM
~عالي مستواها~ ~عالي مستواها~ غير متواجد حالياً
عضو
 
تاريخ الانضمام: Aug 2007
محل السكن: .. فــــي رجــــــا اللـي مـا تنـــــــ عيــنه ـــــــامـ 乂乂
المشاركات: 279
افتراضي

يعطيك العافيه
__________________
لااله الا الله محمد رسول الله

عندما تولد يا ابن ادم
يؤذن في اذنك من غير صلاة
وعندما تموت يصلى عليك من غير اذان
وكأن حياتك في الدنيا
ليست سوى الوقت الذي تقضيه بين الاذان والصلاة
فلا تقضيهما بما لاينفع
رد باقتباس
  #10  
قديم 06-22-2014, 03:37 PM
صورة عضوية رضي العسيف
رضي العسيف رضي العسيف غير متواجد حالياً
أخصائي تغذية - المشرف العام
 
تاريخ الانضمام: Mar 2007
محل السكن: KSA - qatif
المشاركات: 2,095
افتراضي رد: محاضرة غذائية للعسيف في الشويكة

كل عام وأنتم بألف خير
__________________
لا تنال الصحة إلا بالحمية
رد باقتباس
رد


مستخدمين موجودين حالياً يشاهدون الموضوع: 1 (0 أعضاء و1 ضيوف)
 
أدوات الموضوع
أنماط العرض

قواعد المشاركة
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is تعمل
رموز لغة HTML لا تعمل

الانتقال إلى

مواضيع مشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى ردود آخر مشاركة
محاضرة الذئبة الحمراء ( بوربوينت ) رضي العسيف ملفات غذائية 13 01-26-2010 02:15 PM
بوربوينت محاضرة ريدة الحبيب رضي العسيف ملفات غذائية 11 10-14-2008 01:55 PM
محاضرة الدكتورة شريفة الدخيل رضي العسيف اللقاء العلمي الثاني في مستجدات التغذية العلاجية 4 06-11-2008 12:33 AM
قوانين الكتابة في قسم تصاميم غذائية رضي العسيف تصاميم غذائية 0 04-13-2007 03:53 PM
قوانين الكتابة في قسم مقالات غذائية رضي العسيف الدراسات والابحاث والمقالات الغذائية 0 04-13-2007 10:51 AM


جميع تواقيت المنتدى بتوقيت جرينتش +4. الوقت الآن 12:26 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.