العودة   منتدى الحمية للجميع > التغذية التخصصية > أساسيات التغذية

رد
 
أدوات الموضوع أنماط العرض
  #1  
قديم 03-24-2007, 01:41 PM
صورة عضوية رضي العسيف
رضي العسيف رضي العسيف غير متواجد حالياً
أخصائي تغذية - المشرف العام
 
تاريخ الانضمام: Mar 2007
محل السكن: KSA - qatif
المشاركات: 2,091
افتراضي حساب الكربوهيدرات لأطفال السكري

تعد مصدراً أساسياً للسعرات الحرارية اللازمة للنمو
الدراسات تؤكد أهمية الكربوهيدرات لأطفال السكري


د. بسام بن عباس ٭

يعتبر الغذاء بما يحتويه من عناصر غذائية مختلفة الوقود الذي يمد الجسم بالطاقة اللازمة لبنائه ونمو خلاياه وتجديدها، ويتكون الغذاء من ثلاثة عناصر أساسية هي الكربوهيدرات والبروتينات والدهون التي تعتبر الدعامة الأساسية لإنتاج الطاقة واللازم تكاملها وتوازنها لنمو الطفل الجسدي والذهني.

فقد أكدت الدراسات والأبحاث المتخصصة على أهمية الغذاء المتكامل والمتوازن لمرضى السكري وغيرهم من الأصحاء وأوضحت بأن الغذاء الأمثل لهم هو الغذاء المتوازن في مكوناته بحيث يحتوي على 50٪ كربوهيدرات و 30٪ من الدهون و20٪ من البروتينات بخلاف ماهو معهود ومعروف من قبل، أن الطفل المصاب بالسكري يجب أن لايتناول الغذاء المحتوي على الكربوهيدرات. ولما للكربوهيدرات من أهمية بالغة كمصدر أساسي للسعرات الحرارية اللازمة للنمو ولما لها في نفس الوقت من تأثير مباشر على مستوى سكر الدم وذلك بخلاف البروتينات والدهون اللتين يعتبر تأثيرهما غير مباشر، فقد لجأ المختصون في هذا المجال إلى اعتماد معرفة حساب وتحديد عدد الجرامات من الكربوهيدرات المتناولة والعمل على التوفيق بينها وبين كمية الأنسولين المعطى، وذلك للحفاظ على مستوى السكر في الدم في نطاق ثابت من جهة وتوفير القدر الكافي من السعرات الحرارية اللازمة لنمو الطفل من جهة أخرى.

كيفية حساب الكربوهيدرات:
عادة مايقوم بعملية حساب الجرامات من الكربوهيدرات أخصائيو التغذية المهتمون بعلاج مرضى السكري النوع الأول والمعتمد على الأنسولين ويقوم هؤلاء المختصون بعقد جلسات متكررة لأهل المريض نفسه لهذا الغرض، ويتم في البداية تحديد مجموع السعرات الحرارية التي يحتاجها المريض، فعلى سبيل المثال يحتاج الطفل خلال العشر سنوات الأولى من حياته من 1200-1800 سعر حراري، أما عن احتياجه من الغرامات من الكربوهيدرات فهو نصف كمية مجموع السعرات الحرارية على أساس أن 50٪ من احتياج الإنسان من السعرات الحرارية هو من الكربوهيدرات وهذه الطريقة هي طريقة تقريبية حيث إن الاحتياج الحقيقي يعتمد على وزن الطفل وطوله ومعايير أخرى. وبعد تحديد مجموعة الجرامات من الكربوهيدرات في اليوم الواحد يقسم هذا المجموع على الوجبات الرئيسية والوجبات الخفيفة مع مراعاة نظام الطفل الغذائي وطريقة أكله. وعلى سبيل المثال يطلب من الطفل تناول 50 جراماً من الكربوهيدرات في الإفطار و70 جراماً من الكربوهيدرات في الغداء وهكذا، أما عن الوجبات الخفيفة فإنه يفضل ألا تزيد عن 15 جراماً حيث إنها لو زادت عن هذا الحد فإن الأنسولين العكر الذي يعطى قبل الإفطار أو قبل العشاء لايمكنه تغطيتها.


إن معرفة حساب الكربوهيدرات والالتزام بها تحد من مسألة تذبذب السكر وهي المسألة الأكثر أهمية في علاج الأطفال المصابين بالنوع الأول من السكري، حيث يعتبر التذبذب في تناول كميات الطعام لدى الأطفال السبب الرئيس لتذبذب السكر وتعرض الأطفال لانخفاضات وارتفاعات السكر المتكررة ولا يستطيع الطبيب بدوره ضبط الأنسولين.

لقد أصبح حساب الغرامات من الكربوهيدرات أكثر أهمية في الآونة الأخيرة وذلك بعد تصنيع أنواع الأنسولين سريعة المفعول كأنسولين الهولوج والنوفرابد والذي يمكن إعطاؤه قبل وأثناء وأيضا بعد الأكل مباشرة. ويوضع الطفل على طريقة النسبة والتناسب أي يعطى للطفل مثلا وحدة أنسولين واحدة قبل أو أثناء أو مباشرة بعد الأكل لكل 10-15 غراما من الكبروهيدرات وبالتالي تعطي للطفل الحرية في تناول كميات متفاوتة من الأكل فمثلاً لو أكل الطفل 10 غرامات من الكربوهيدرات يعطى له وحدة واحدة وإذا أكل 20 غراماً يعطى له وحدتان وهكذا، إن توفر هذه النوعيات من الأنسولين التي تعطى بعد الأكل تجنب الطفل مسألة انخفاض السكر، حيث كان في الماضي لزاماً أن يعطى الأنسولين قبل الأكل وهذا قد يعرض الطفل لانخفاض السكر في حالة رفضه للأكل، وأيضا أهمية حساب الكربوهيدرات أصبحت أكثر أهمية بعد تطبيق نظام استخدام مضخة الأنسولين حيث يعطي حساب جرعات الأنسولين عبر المضخة على حساب كمية وعدد الجرامات من الكربوهيدرات المتناولة.
إن تعلم كيفية حساب الغرامات من الكربوهيدرات يعطي للطفل المرونة في كمية الأكل المتناولة ولكن يجب على الطفل التقيد بمواعيد تناول الوجبات وخاصة وجبة الإفطار والوجبات الخفيفة والتي يجب أن يكون الفرق الزمني بينها وبين تحليل السكر ساعتين فأكثر.


ومن أمثلة حساب الكربوهيدرات هي أن الفواكه تحوي تقريباً 15 غراماً أي أن تفاحة واحدة أو برتقالة تحوي 15 غراماً بينما يحوي الموز 30 غراماً، أما النشويات الأخرى مثلاً كوب من الدر المطبوخ يحوي 12 غراماً وكوب العصير يحوي 30 غراماً وهكذا.

قد تبدو عملية الحساب صعبة في بداية الأمر ولكنها ستصبح سهلة مع مرور الوقت والتعود عليها، كما أن هناك كتباً عديدة يمكن الاطلاع عليها لمعرفة حساب الكربوهيدرات، وهناك كتيبات تبين عدد الكربوهيدرات في الحلويات والوجبات السريعة وغيرها. أما بالنسبة للأغذية المعلبة فيمكن الرجوع إلى الملصقات التي تعلوها والتي توضح في محتوياتها الغرامات من الكربوهيدرات.
إن هذه الطريقة طبقت على العديد من الأطفال السعوديين المصابين بالسكري وأثبتت جدارتها.


٭ استشاري الغدد الصماء والسكري أطفال
رد باقتباس
  #2  
قديم 03-24-2007, 11:51 PM
صورة عضوية Qais
Qais Qais غير متواجد حالياً
أخصائي تغذية - مشرف english
 
تاريخ الانضمام: Mar 2007
محل السكن: Saudi Arabia
المشاركات: 249
Thumbs up

شكراً جزيلاً لك ياأستاذ رضي على طرح هذا الموضوع لما له من أهميه في العناية بمرضى السكر خصوصاً الاطفال .
ويسرني ان اسرد لكم تجربتي في هذا المجال لاحقاً في قسم الغذاء والمرض.
رد باقتباس
  #3  
قديم 06-10-2007, 11:08 PM
صورة عضوية hiba
hiba hiba غير متواجد حالياً
أخصائية تغذية -مشرفة الصناعات الغذائية
 
تاريخ الانضمام: Apr 2007
المشاركات: 997
افتراضي

استاذ radhi

شكرا على نقل هذ1 الموضوع

مرض السكري مرض متذبذب في التعامل معه بشكل عام


واكيد صعوبته تكبر مع التعامل مع اطفال مصابين خصوصا ان اغلب ماكولات الاطفال تعتمد على الكربوهيدرات والدهون

يعطيك العافيه
__________________
(( ليكن غذاؤك دواؤك ... وعالجوا كل مريض بنباتات أرضه فهي أجلب لشفائه ))
رد باقتباس
  #4  
قديم 02-23-2008, 03:31 PM
سارة سارة غير متواجد حالياً
مشرفة مقالات غذائية - أخصائية تغذية
 
تاريخ الانضمام: Jan 2008
المشاركات: 1,379
افتراضي

مشكورين ممكن احد يساعدني على التوضيح اكثر والله يعطيكم العافية
رد باقتباس
  #5  
قديم 06-19-2008, 10:41 PM
ندى3 ندى3 غير متواجد حالياً
عضو
 
تاريخ الانضمام: Jun 2008
المشاركات: 2
افتراضي رد: حساب الكربوهيدرات لأطفال السكري

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الله يسعدكم ويلبسكم لباس الصحة والعافيه
ياليت ترشدوني الى قائمة حساب الكربوهيدرات لجميع الماكولات لان طفلتي الصغيره مصابه بالسكري ولا اعرف طريقة الحساب وابنتي تعاني من ارتفاع السكر بسبب عدم انتظام الاكل ولكم جزيل الشكر
رد باقتباس
  #6  
قديم 06-22-2008, 09:57 AM
REEDAH REEDAH غير متواجد حالياً
أخصائية تغذية ـ مشرفة التغذية والمرض
 
تاريخ الانضمام: Mar 2007
محل السكن: Saudi Arabia
المشاركات: 1,134
افتراضي رد: حساب الكربوهيدرات لأطفال السكري

عزيزتي ندى .. موضوع حساب الكربوهيدرات موضوع يطول شرحه فالمواد الكربوهيدراتية ليست بالقليلة...تستطيعين أن تلجئ الى أي أخصائي تغذية في المستشفيات لتكون عملية الشرح و الارشاد بشكل أفضل لك.


تحياتي
ريدة الحبيب
رد باقتباس
رد


مستخدمين موجودين حالياً يشاهدون الموضوع: 1 (0 أعضاء و1 ضيوف)
 
أدوات الموضوع
أنماط العرض

قواعد المشاركة
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is تعمل
رموز لغة HTML لا تعمل

الانتقال إلى

مواضيع مشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى ردود آخر مشاركة
حساب الوزن المثالي بشكل اكثر دقة le diététicien zakaria أساسيات التغذية 34 10-03-2011 09:18 AM
حساب الطاقه ،، للوجبات ( مساعدهـ او مشورهـ) العذبه أساسيات التغذية 13 11-17-2008 06:01 AM
الكربوهيدرات سارة أساسيات التغذية 2 10-17-2008 06:16 PM
عالم حساب السعرات الحرارية .. آنسة فراولة أساسيات التغذية 7 09-26-2008 10:47 PM
الكربوهيدرات في غذائنا سوزي الدراسات والابحاث والمقالات الغذائية 3 09-10-2008 03:25 AM


جميع تواقيت المنتدى بتوقيت جرينتش +4. الوقت الآن 09:50 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.