العودة   منتدى الحمية للجميع > التغذية العامة > سلامة الغذاء

رد
 
أدوات الموضوع أنماط العرض
  #11  
قديم 07-27-2007, 09:50 PM
صورة عضوية أحمد حلمي الشناوي
أحمد حلمي الشناوي أحمد حلمي الشناوي غير متواجد حالياً
أخصائي تغذية - مشرف دراسات وأبحاث
 
تاريخ الانضمام: Jul 2007
محل السكن: مصر
العمر: 45
المشاركات: 571
إرسال رسالة عبر مراسل MSN إلى أحمد حلمي الشناوي إرسال رسالة عبر مراسل Yahoo إلى أحمد حلمي الشناوي
افتراضي

نظام الهاسب haccp ، نظام متطور و صعب جداً عند التطبيق ، لكنة ليس مستحيلاً لكنة يتطلب عملية تثقيف و توعية و دورات تدريبية لجميع العاملين بالتغذية فى المستشفيات ، من عامل النظافة إلى اخصائى التغذية
و لو قرأتم شروط الهاسب لوجدتم انها لم تترك شيئاً لم تتكلم عنة
و أحب أن أضع بين يديكم فى أول مشاركة لى بهذا المنتدى الرائع ملف وورد بة جميع إشتراطات الهاسب فى 563 صفحة ، كمساهمة منى فى هذا المنتدى الذى أحببتة من أول نظرة
رد باقتباس
  #12  
قديم 07-28-2007, 01:28 AM
صورة عضوية رضي العسيف
رضي العسيف رضي العسيف غير متواجد حالياً
أخصائي تغذية - المشرف العام
 
تاريخ الانضمام: Mar 2007
محل السكن: KSA - qatif
المشاركات: 2,090
افتراضي

شكراً لك أستاذ حلمي على هذه الهدية القيمة وإنشاء نستفيد من بعضنا البعض

لك خالص التحية
__________________
لا تنال الصحة إلا بالحمية
رد باقتباس
  #13  
قديم 07-29-2007, 12:56 AM
WA.J WA.J غير متواجد حالياً
عضو
 
تاريخ الانضمام: May 2007
المشاركات: 22
افتراضي

شكراً جزيلاً للأستاذ رضي و أجيب عن سؤال الأخت ريدة حيث تم تطبيق نظام الهاسب في المصانع السعودية في 17/12/1423هـ الموافق 5/5/2004م
شكراً
__________________
يا حافظ يا الله
رد باقتباس
  #14  
قديم 07-29-2007, 06:27 PM
صورة عضوية عقيلة
عقيلة عقيلة غير متواجد حالياً
أخصائية تغذية ـ عضو مميز
 
تاريخ الانضمام: Mar 2007
محل السكن: ksa/qatif
المشاركات: 822
افتراضي

شكرا للاخ حلمي على الاضافة الرائعة جدا جدا..

بالفعل نحتاج الى مثل هذه الكتب لنزيد معرفتنا بنظام الحاسب...شو كتيرة اوراقه


حياك الله معانا
__________________
قال الله تعالى في محكم كتابه الكريم:( كلوا وأشربوا و لا تسرفوا)

قال الرسول الأعظم (صلى الله عليه وآله):( المعدة بيت الداء والحمية رأس كل دواء وأعط كل بدن ما عودته) مصدر الحديث:غوالي اللآلي: ج2 ص30 المسلك الرابع في أحاديث رواها الشيخ ح72

رد باقتباس
  #15  
قديم 07-29-2007, 06:38 PM
صورة عضوية أحمد حلمي الشناوي
أحمد حلمي الشناوي أحمد حلمي الشناوي غير متواجد حالياً
أخصائي تغذية - مشرف دراسات وأبحاث
 
تاريخ الانضمام: Jul 2007
محل السكن: مصر
العمر: 45
المشاركات: 571
إرسال رسالة عبر مراسل MSN إلى أحمد حلمي الشناوي إرسال رسالة عبر مراسل Yahoo إلى أحمد حلمي الشناوي
افتراضي

شكرا أخت الناصر على مرورك ، مشكلة نظام الهاسب ليست فى معرفتة ، و لكن فى إمكانية تطبيقة ، خصوصاً فى المستشفيات
حيث ان هذا النظام يتطلب الكثير من الممارسات المكلفة جداً و التى تزيد من تكاليف وجبات المرضى ، بما يجعل إدارة المستشفى نفسها قد تقف فى طريق تطبيق هذا النظام
__________________
أحمد حلمى الشناوى
أخصائى تغذية علاجية
مدير إدارة التغذية بمستشفى الكهرباء بالقاهرة
القاهرة - مصر
مدونة : التغذية العلاجية للجميع
مكتبة كتب التغذية ( متجددة دائماً )


يَا بَنِي آدَمَ خُذُواْ زِينَتَكُمْ عِندَ كُلِّ مَسْجِدٍ وكُلُواْ وَاشْرَبُواْ وَلاَ تُسْرِفُواْ إِنَّهُ لاَ يُحِبُّ الْمُسْرِفِينَ

{الاعراف 31}

رد باقتباس
  #16  
قديم 08-14-2007, 12:40 AM
BASIM BASIM غير متواجد حالياً
عضو - أخصائي تغذية
 
تاريخ الانضمام: Jun 2007
محل السكن: DAMMAM
المشاركات: 41
افتراضي

تحيه طيبه للجميع

ذكرت أخي حلمي أن إدارة المستشفى نفسها تقف في طريق تطبيق هذا النظام حيث ان النظام يتطلب الكثير من الممارسات المكلفة جدا والتي تزيد من تكاليف وجبات المرضى.

وهنا انا لا اتفق معك فيما ذكرت لأن وجبات المرضى تحمل عليها تكاليف كثيرة ولن يزيدها كلفةً تحميلها نظام الهاسب .

ومن ناحية أخرى فإن سلامة وجبات المرضى بتطبيق نظام الهاسب مهمة جدا بالنسبة لوزارة الصحة متمثلاً بإدارة التغذية بالوزراة وبالتالي فهي سعت مشكورة إلى وضع نظام الهاسب كبند اساسي ملزم لمقاولين التغذية في عقودها مع المستشفيات وبالتالي فإن المتعهد هو من سيتحمل تكاليف التطبيق .

دمت بود.
رد باقتباس
  #17  
قديم 08-15-2007, 06:01 PM
VIP VIP غير متواجد حالياً
عضو
 
تاريخ الانضمام: Aug 2007
المشاركات: 1
افتراضي

اقتباس:
أرسل أصلا بواسطة helmy_foad مشاهدة المشاركات
، مشكلة نظام الهاسب ليست فى معرفتة ، و لكن فى إمكانية تطبيقة ، خصوصاً فى المستشفيات
حيث ان هذا النظام يتطلب الكثير من الممارسات المكلفة جداً و التى تزيد من تكاليف وجبات المرضى ،
لو تكرمت استاذي الفاضل وشرحت لنا ماهي الممارسات المكلفة في نظام الهاسب والتي تزيد من تكاليف الوجبة؟
رد باقتباس
  #18  
قديم 08-24-2007, 11:47 PM
صورة عضوية أحمد حلمي الشناوي
أحمد حلمي الشناوي أحمد حلمي الشناوي غير متواجد حالياً
أخصائي تغذية - مشرف دراسات وأبحاث
 
تاريخ الانضمام: Jul 2007
محل السكن: مصر
العمر: 45
المشاركات: 571
إرسال رسالة عبر مراسل MSN إلى أحمد حلمي الشناوي إرسال رسالة عبر مراسل Yahoo إلى أحمد حلمي الشناوي
افتراضي

اقتباس:
أرسل أصلا بواسطة basim مشاهدة المشاركات
تحيه طيبه للجميع

ذكرت أخي حلمي أن إدارة المستشفى نفسها تقف في طريق تطبيق هذا النظام حيث ان النظام يتطلب الكثير من الممارسات المكلفة جدا والتي تزيد من تكاليف وجبات المرضى.

وهنا انا لا اتفق معك فيما ذكرت لأن وجبات المرضى تحمل عليها تكاليف كثيرة ولن يزيدها كلفةً تحميلها نظام الهاسب .

ومن ناحية أخرى فإن سلامة وجبات المرضى بتطبيق نظام الهاسب مهمة جدا بالنسبة لوزارة الصحة متمثلاً بإدارة التغذية بالوزراة وبالتالي فهي سعت مشكورة إلى وضع نظام الهاسب كبند اساسي ملزم لمقاولين التغذية في عقودها مع المستشفيات وبالتالي فإن المتعهد هو من سيتحمل تكاليف التطبيق .

دمت بود.
الحقيقة أنا كنت اتكلم عن مصر ، و لا اعرف الوضع بالضبط لديكم
عندنا فى مصر لازالت أغلبية المستشفيات تعمل بنظام أن إدارة التغذية إدارة داخلية ذاتية
أى ان إدارة التغذية بالكامل بكل موظفيها و عمالها ، تتبع للمستشفى
و كذلك توريدات المواد الغذائية تشتريها المستشفى سواء كان ذلك عن طريق الشراء المباشر أو عن طريق المناقصات
و لا يوجد نظام الشركات التى تقوم بإدارة قسم التغذية و تشغيلة ، إلا فى القليل من المستشفيات ، لان هذة الشركات لازالت لا تستطيع القيام بالمطلوب منها على اكمل وجة ، و تعانى دائماً المستشفيات من مشاكل مع شركات التغذية ، و كذلك نفس الحال مع شركات النظافة الخاصة
لذلك عبء تطبيق نظام الهاسب بالكامل ستتحملة المستشفى و ليس المتعهد
و كذلك للأخ Vip الذى يسأل عن ما الذى يجعل تطبيق الهاسب مكلفاً
جواب هذا السؤال يحتاج الى رد مطول
لكن لو قرأت إشتراطات الهاسب ، و تخيلت تطبيقها بحذافيرها فستجد أنها بالفعل مكلفة
لكنها ضرورية
و عندنا فى مصر إن عاجلاً أو أجلاً سيكون تطبيق هذا النظام إجبارياً
مثلما حدث مع نظام الأيزو 9001
__________________
أحمد حلمى الشناوى
أخصائى تغذية علاجية
مدير إدارة التغذية بمستشفى الكهرباء بالقاهرة
القاهرة - مصر
مدونة : التغذية العلاجية للجميع
مكتبة كتب التغذية ( متجددة دائماً )


يَا بَنِي آدَمَ خُذُواْ زِينَتَكُمْ عِندَ كُلِّ مَسْجِدٍ وكُلُواْ وَاشْرَبُواْ وَلاَ تُسْرِفُواْ إِنَّهُ لاَ يُحِبُّ الْمُسْرِفِينَ

{الاعراف 31}

رد باقتباس
  #19  
قديم 08-31-2007, 12:52 AM
BASIM BASIM غير متواجد حالياً
عضو - أخصائي تغذية
 
تاريخ الانضمام: Jun 2007
محل السكن: DAMMAM
المشاركات: 41
افتراضي

تحيه طيبه للجميع

الأخ / أحمد

فعلاً نظام الإدارة الذاتية للمستشفى انتهت من فترة طويلة في مستشفيات وزارة الصحة وانتقلت إلى مناقصات ومتعهدين .

ولكن المستشفيات الخاصة يطبق البعض منها نظام الهاسب لأن الاشراف عليها من قبل وزارة الصحة فهي مجبرة بذلك.

دمت بود وتقدير
رد باقتباس
  #20  
قديم 02-02-2008, 04:23 PM
roorooo roorooo غير متواجد حالياً
عضو
 
تاريخ الانضمام: Jan 2008
محل السكن: المملكة العربية السعودية
المشاركات: 3
افتراضي

هدي المشاركه الاولى لي في المنتدى ....
بالنسبة لنظام الهاسب سوف يتم العمل به في الشركه المسؤله عن التغذية في مستشفى جامعة الملك عبد العزيز وقد حضر المسؤل وحدثنا عن نظام الهاسب فعلا هو نظام هام لسلامة الغذاء............ز
رد باقتباس
رد


مستخدمين موجودين حالياً يشاهدون الموضوع: 1 (0 أعضاء و1 ضيوف)
 
أدوات الموضوع
أنماط العرض

قواعد المشاركة
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is تعمل
رموز لغة HTML لا تعمل

الانتقال إلى

مواضيع مشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى ردود آخر مشاركة
نظام البدائل الغذائية hiba المطبخ الصحي والصناعات الغذائية 35 07-27-2011 02:39 AM
نظام الماكروبيوتك الجيل القادم ملفات غذائية 2 07-22-2008 02:58 AM
نظام الماكروبيوتك الجيل القادم ملفات غذائية 4 06-22-2008 02:48 AM
نظام غذائي الملاك الظالم إضطرابات الوزن 1 06-18-2007 01:39 AM
أريـــــــــد نظام غذائي أنوار الزهراء إضطرابات الوزن 4 04-24-2007 02:26 AM


جميع تواقيت المنتدى بتوقيت جرينتش +4. الوقت الآن 08:00 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.