العودة   منتدى الحمية للجميع > التغذية العامة > سلامة الغذاء

رد
 
أدوات الموضوع أنماط العرض
  #1  
قديم 03-19-2014, 12:56 PM
quality quality غير متواجد حالياً
عضو
 
تاريخ الانضمام: Mar 2014
المشاركات: 6
افتراضي أيزو 22000:2005 - نظام سلامة الغذاء

أيزو 22000:2005 - نظام سلامة الغذاء


تمثل 22000 iso المعايير الاساسية المتعارف عليها عالميا فى مجال سلامة الغذاء ، و هذه المعايير تطبق على جميع مراحل سلسلة الغذاء التى تضم العديد من الحلقات أبتدءأ من منتجى الأعلاف والمنتجيين المبدئيين لخامات التصنيع وحتى مصنعى الأغذية ومسئولى النقل والتخزين والموردين لموزعى التجزئة ومحلات تقديم الأغذية.

هذا بالأضافة الى منتجى معدات التصنيع ومواد التعبئة والمواد المضافة والمكونات الغذائية وكذلك الكيماويات المستخدمة فى التنظيف.

1- وصف المهمة: -

1-1 الأهداف :-

الهدف الرئيسي من هذه المهمة هو انتاج منتج امن غذائيا من النواحى الميكروبيولوجية والكميائية والطبيعية. 1-2 الخدمات المطلوبة:- 

التعرف على المخاطر المرتبطة بالغذاء ومن ثم تقييمها خلال مراحل تداوله المختلفة بدءاً من إنتاجه وحتى استهلاكه.  تحديد نقاط التحكم الحرجة للسيطرة على المخاطر التي تم التعرف عليها. 

وضع نظم لمتابعة نقاط التحكم الحرجة. 

اشتراط للحصول على علامة الجودةsaso في المنتجات الغذائية بالمملكة 

الاستجابة لحالات الطوارئ  تحقيق ميزة تنافسية

1-2-1 أنشطة عامة:-

سيقوم الإستشاري بتنفيذ وتطبيق نظام إدارة سلامة الغذاء من خلال المراحل التالية:

تقييم وتخطيط نظام إدارة سلامة الغذاء.

تقييم المخاطروتحديد نقاط التحكم الحرجة.

تدريب العاملين علي نظام إدارة سلامة الغذاء.

تصميم النظام وتوثيقه.

تطبيق النظام.

الإعداد للمراجعة النهائية.

1-2-2 الأنشطة الخاصة: الخطوة الأولي :

التصميم والتخطيط:-

تقييم الوضع الحالي وفقاً لمتطلبات مواصفة إدارة نظام إدارة سلامة الغذاء22000 iso. عمل تقرير الإنحراف (تقرير بالفرق بين النظام المطبق فعليا و النظام المطابق للمواصفات)

الخطوة الثانية:

تدريب العاملين بالشركة علي نظام إدارة الجودة :-

وعي عام بسلامة الغذاء والمواصفة الدولية 22000 iso

. شرح مفصل لمتطلبات المواصفة الدولية 22000 iso توثيق نظام إدارة سلامة الغذاء.

دورات تدريب في المراجعة الداخلية.

الخطوة الثانية:تصميم النظام وتوثيقه:-

تحديد سير وإجراءات العمل وتعليماته وتوثيقه وفقاً لمتطلبات نظام نظام إدارة سلامة الغذاءiso 22000 . تصميم كتيب الإجراءات وإرشادات العمل والمستندات. الخطوة الرابعة: التطبيق والإعداد للحصول علي شهادة إدارة سلامة الغذاء22000 .iso

تطبيق متطلبات نظام إدارة سلامة الغذاء. تقييم تطبيق نظام إدارة سلامة الغذاء من خلال المراجعة الداخلية.

المساعدة في تنفيذ الإجراءات التصحيحة . الخطوة الخامسة: المراجعة النهائية:-

المساعدة في القيام بالمراجعة ما قبل النهائية والمراجعة النهائية التي ستقوم بها جهة المنح.

1-3 النتائج:- تطبيق نظام سلامة الغذاء .

سيقوم الاستشارى بحضور المراجعة النهائية .

النتيجة النهائية هي حصول الشركة علي شهادة إدارة سلامة الغذاء22000 iso. 2- السير الذاتية للخبراء:-

2-1 الخبير الرئيسي

1.خبير رئيسي يتوافر لديه المؤهلات التالية:-

خبرة عشر سنوات علي الأقل في قطاع الصناعة مكتسبة من خلال العمل في مشروعات الصناعات الغذائية.

خبرة بسلامة الغذاء.

معرفة بالكيفية التقنية وأحدث المعايير والشهادات الدولية في مجال إدارة سلامة الغذاء وكيفية تطبيقها في المشروعات. إجادة اللغة الإنجليزية واللغة العربية (كتابة وقراءة). إثبات الخبرة في العمل كإستشاري إدارة سلامة الغذاء. 3- الموقع ومدة المهمة:- 3-1 موقع المشروع:- تتم المهمة بمقر شركتكم . 3-2 مدة المشروع:- لن تتعدي المدة أربعة اشهر على الأكثر.
رد باقتباس
رد


مستخدمين موجودين حالياً يشاهدون الموضوع: 1 (0 أعضاء و1 ضيوف)
 
أدوات الموضوع
أنماط العرض

قواعد المشاركة
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is تعمل
رموز لغة HTML لا تعمل

الانتقال إلى


جميع تواقيت المنتدى بتوقيت جرينتش +4. الوقت الآن 01:13 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.