العودة   منتدى الحمية للجميع > التغذية العامة > الدراسات والابحاث والمقالات الغذائية

رد
 
أدوات الموضوع أنماط العرض
  #1  
قديم 10-18-2007, 07:58 PM
صورة عضوية أحمد حلمي الشناوي
أحمد حلمي الشناوي أحمد حلمي الشناوي غير متواجد حالياً
أخصائي تغذية - مشرف دراسات وأبحاث
 
تاريخ الانضمام: Jul 2007
محل السكن: مصر
العمر: 45
المشاركات: 571
إرسال رسالة عبر مراسل MSN إلى أحمد حلمي الشناوي إرسال رسالة عبر مراسل Yahoo إلى أحمد حلمي الشناوي
افتراضي حسابات و معادلات لأخصائى التغذية

هذة بعض المعادلات الأساسية التى يحتاجها اخصائى التغذية فى العمل
و هذا الموضوع للمبتدئين اولاً
و لفنيين التغذية ، خصوصاً المحبطين منهم (فاهمانى طبعاً )
اولاً نأخذ الطريقة العادية ، ثم بعد ذلك نتكلم و نشرح طرق
Har-Ben
Owen
Mifflin
WHO

أولاً تؤخذ القياسات الانثروبومترية للشخص

و هى الطول و الوزن و العمر و كذلك سمك طبقة الدهن ( و ممكن الإستغناء عن سمك طبقة الدهن فى حالة عدم توافر الادوات )

ثانياً قياس ال BMI
و يتم قياسها عن طريق المعادلات الأتية :
الوزن بالكيلو جرام / مربع الطول بالمتر

رمز:
BMI = W (kgm) /H(meter)^2
حيث H الطول بالمتر ، و W الوزن بالكيلوجرام

و تتم مقارنة القيمة الناتجة مع الجدول التالى

إذا كانت الدرجة أقل من 16 فهذا يعنى سوء تغذية شديد
إذا كانت الدرجة من 16 - 19 فهذا يعنى ضعف فى الجسم ناتج عن الإجهاد و قلة الاكل
إذا كانت الدرجة من 20 - 25 فهذا هو الوزن المثالى السليم
إذا كانت الدرجة من 26 إلى 30 فهذة بداية السمنة و يجب المراقبة حتى لا تتطور زيادة الوزن
إذا كانت الدرجة أعلى من 30 فهذا يعنى ان لدية سمنة و يحتاج إلى تمارين رياضية و ريجيم غذائى
إذا كانت الدرجة أعلى من 40 فهذة سمنة مفرطة ، و تشكل خطراً جسيماً . و يحتاج تدخل سريع

و هذة الخطوة مهمة لكى نعرف هل هذا الشخص بدين ام نحيف أم شخص مثالى

ثالثاً :
حساب الوزن المثالى
بالنسبة للذكور

رمز:
IW=H-100-((H-150)/4)
و بالنسبة للإناث تحسب هكذا :

رمز:
IW = H-100- ((H-150)/2)
حيث IW هو الوزن المثالى
و H هى الطول بالسنتيمتر
و الان إلى حساب الطاقة

أ - ثم يتم حساب ال bmr
بالمعادلة الاتية

رمز:
الوزن المثالى X  22.5
و القيمة الناتجة هى طاقة التمثيل القاعدى التى يبذلها هذا الشخص و تعريفها :
"هي الطاقة المستهلكة لهضم الغذاء وأيضه وتحويله من صورته المعقدة إلى صورة بسيطة يتم الاستفادة منها بالجسم في العمليات المختلفة."

ب - ثم تحسب طاقة المجهود كالتالي:

رمز:
الوزن المثالي× 7 إذا كان مجهودك بسيط.
أو >>>>>>>          × 11 إذا كان مجهودك متوسط.
أو >>>>>>>          × 22 إذا كان المجهود شاق.
جـ/ طاقة الهضم:

رمز:
طاقة الهضم=[ 10 × (طاقة التمثيل القاعدي+ طاقة المجهود)]÷ 100
و فى النهاية

رمز:
 الطاقة الكلية= (الطاقة القاعدية أو طاقة التمثيل القاعدي+ طاقة المجهود+ طاقة الهضم )
إذا كان الوزن زائداً نطرح 500 من الطاقة الكلية و إذا كان ناقصاً نضيف 500 و إذا كان مثالياً لا نضيف أو نطرح شيئاً , و هذة تسمى طاقة النمو

حساب الاحتياجات من العناصر الغذائية:

أ/ البروتين:
1/ الاحتياجات من البروتين (بالجرام) = وزن الجسم المثالي× 1<<<<<<<< هذا في حالة إن الشخص يكون سليم وحالته الصحية ممتازة..
(لأن ممكن يتغير هذا الرقم مثلما سنرى في بعض الحالات المرضية)..مكن فى بعض الحالات نضرب فى 0.6 أو 0.8 أو 1.2
2/ السعرات المشتقة من البروتين (بالسعر الحراري) = احتياجاتك من البروتين×4 >>>>> لماذا ضربنا بـ 4؟؟!
لأن الجرام الواحد من البروتين يمدنا بــ 4 سعر حراري..

ب/ الدهون:
1/ السعرات المشتقة من الدهون (بالسعر الحراري)= (ناتج الطاقة الكلية × 25 ) ÷ 100
نضرب بـ 25 لأن المفروض إن الدهون ما تشكل أكثر من 25% من غذاءنا وهذا أيضا للشخص السليم..
2/ الإحتياجات من الدهون (بالجرام) = السعرات المشتقة من الدهون÷ 9
لان جرام الدهون يعطى 9سعر حرارى

جـ/ الكربوهيدرات:
الفرق بين مجموع البروتين والدهون مطروحا من الطاقة الكلية..إذن
1/ السعرات المشتقة من الكربوهيدرات (بالسعر الحراري) = الطاقة الكلية_ (السعرات المشتقة من البروتين+ السعرات المشتقة من الدهون).
2/ الإحتياجات من الكربوهيدرات (بالجرام) = السعرات المشتقة من الكربوهيدرات÷ 4 <<<<<<<
لان جرام الكربوهيدرات يعطى 4 سعر حرارى

ثم بعد ذلك بعد ان عرفنا السعرات الكلية للشخص و كمية الدهون و البروتين و الكربوهيدرات بالجرام

يجب أن نقوم بتقسيم هذة الإحتياجات على الوجبات
و هذا سوف يتبع فى مشاركة تالية بعد تجهيز جداول المجموعات التبادلية إن شاء الله
و يمكن الان الإستعانة بهذة الحاسبة من موقعى
http://www.geocities.com/helmy_diet/...anplanner.html
http://www.geocities.com/helmy_diet/weight.htm
__________________
أحمد حلمى الشناوى
أخصائى تغذية علاجية
مدير إدارة التغذية بمستشفى الكهرباء بالقاهرة
القاهرة - مصر
مدونة : التغذية العلاجية للجميع
مكتبة كتب التغذية ( متجددة دائماً )


يَا بَنِي آدَمَ خُذُواْ زِينَتَكُمْ عِندَ كُلِّ مَسْجِدٍ وكُلُواْ وَاشْرَبُواْ وَلاَ تُسْرِفُواْ إِنَّهُ لاَ يُحِبُّ الْمُسْرِفِينَ

{الاعراف 31}

رد باقتباس
  #2  
قديم 10-18-2007, 09:37 PM
أبو جعفر أبو جعفر غير متواجد حالياً
عضو
 
تاريخ الانضمام: Mar 2007
المشاركات: 109
افتراضي

مشكور جداً أستاذ أحمد على هذه المعلومات

وهذه الحسابات وهي ممتازة
رد باقتباس
  #3  
قديم 10-19-2007, 01:10 AM
صورة عضوية عقيلة
عقيلة عقيلة غير متواجد حالياً
أخصائية تغذية ـ عضو مميز
 
تاريخ الانضمام: Mar 2007
محل السكن: ksa/qatif
المشاركات: 822
افتراضي

تشكر يا اخانا الفاضل الاستاذ حلمي على هذه المشاركة القيمة التي يستفيد منها الاخصائي وغير المختص ايضا...جزيت خير الجزاء بهذه الاضافة الرائعة للمنتدى..

دوما انت في حال جديد وفي تجدد مستمر..لاحرمت من الله الخير
__________________
قال الله تعالى في محكم كتابه الكريم:( كلوا وأشربوا و لا تسرفوا)

قال الرسول الأعظم (صلى الله عليه وآله):( المعدة بيت الداء والحمية رأس كل دواء وأعط كل بدن ما عودته) مصدر الحديث:غوالي اللآلي: ج2 ص30 المسلك الرابع في أحاديث رواها الشيخ ح72

رد باقتباس
  #4  
قديم 10-19-2007, 07:26 AM
فنية تغذية محبطة فنية تغذية محبطة غير متواجد حالياً
عضو
 
تاريخ الانضمام: Jun 2007
المشاركات: 21
افتراضي

الله يجزاك خير ياأستاذ أحمد
وألف ألف شكر على هذه المعلومات القيمة
رد باقتباس
  #5  
قديم 10-30-2007, 07:48 PM
تفاحة الاحساء تفاحة الاحساء غير متواجد حالياً
عضو
 
تاريخ الانضمام: Oct 2007
المشاركات: 9
افتراضي

الف شكر يااستاذ احمد
رد باقتباس
  #6  
قديم 11-01-2007, 01:42 AM
dietbushra dietbushra غير متواجد حالياً
عضو
 
تاريخ الانضمام: May 2007
المشاركات: 64
افتراضي

الاخ العزيز أستاذ/ احمد الشناوى

معلومات رائعة تفيد اي اخصائي تغذية

شكرا لك
رد باقتباس
  #7  
قديم 12-23-2007, 05:36 PM
~عالي مستواها~ ~عالي مستواها~ غير متواجد حالياً
عضو
 
تاريخ الانضمام: Aug 2007
محل السكن: .. فــــي رجــــــا اللـي مـا تنـــــــ عيــنه ـــــــامـ 乂乂
المشاركات: 279
افتراضي

يسلمو وانشاء الله لا تتوجت اخصائية تغذيه اسويها
__________________
لااله الا الله محمد رسول الله

عندما تولد يا ابن ادم
يؤذن في اذنك من غير صلاة
وعندما تموت يصلى عليك من غير اذان
وكأن حياتك في الدنيا
ليست سوى الوقت الذي تقضيه بين الاذان والصلاة
فلا تقضيهما بما لاينفع
رد باقتباس
  #8  
قديم 12-30-2007, 06:46 AM
ابوحامد ابوحامد غير متواجد حالياً
عضو
 
تاريخ الانضمام: Dec 2007
المشاركات: 7
افتراضي

احسنت استاذي
مع فائق الشكر والتقدير
رد باقتباس
  #9  
قديم 01-08-2008, 08:50 PM
noo7oomalsmaa noo7oomalsmaa غير متواجد حالياً
عضو
 
تاريخ الانضمام: Jan 2008
محل السكن: Qatif
المشاركات: 48
افتراضي

تسلم الأنامل أستاذنا الفاضل والله أحنا المبتدأين محتاجين جدا ً إلى مثل هالدروس
رد باقتباس
  #10  
قديم 01-09-2008, 10:13 AM
نور الجندي نور الجندي غير متواجد حالياً
عضو
 
تاريخ الانضمام: Jan 2008
محل السكن: jordan
المشاركات: 3
افتراضي

جزاك الله خيرا
رد باقتباس
رد


مستخدمين موجودين حالياً يشاهدون الموضوع: 1 (0 أعضاء و1 ضيوف)
 
أدوات الموضوع
أنماط العرض

قواعد المشاركة
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is تعمل
رموز لغة HTML لا تعمل

الانتقال إلى

مواضيع مشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى ردود آخر مشاركة
مهم لأخصائي التغذية .... المرض والغذاء باختصار رضي العسيف مصطلحات طبية 41 02-13-2012 10:45 PM
حسابات و معادلات لأخصائى التغذية 2 le diététicien zakaria أساسيات التغذية 5 05-01-2011 06:00 PM
الإنطباعات الأولى .. كتاب شيق لأخصائي التغذية العلاجية.. Fatimah كتب ومواقع إلكترونية 27 12-27-2008 12:46 AM


جميع تواقيت المنتدى بتوقيت جرينتش +4. الوقت الآن 11:39 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.