العودة   منتدى الحمية للجميع > التغذية التخصصية > التغذية في مراحل العمر المختلفة

رد
 
أدوات الموضوع أنماط العرض
  #1  
قديم 09-10-2015, 01:47 AM
احمد المديني احمد المديني غير متواجد حالياً
عضو
 
تاريخ الانضمام: Mar 2009
المشاركات: 9
Red face تغذية كبار السن: أطعمة تبطئ من عملية الشيخوخة

تغذية كبار السن: أطعمة تبطئ من عملية الشيخوخة

من منا لا يرغب في العثور على ينبوع الشباب؟ ولكن، من أجل اكتشاف سر طول العمر نحن لسنا في حاجة إلى الذهاب بعيدا في البحث. اليكم بعض أسرار تغذية كبار السن للحياة الطويلة.

ان تغذية كبار السن واتباع نظام غذائي صحي والمحافظة على وزن جسمنا هو المفتاح لحياة سليمة وطويلة. من الضروري اتباع نظام غذائي صحي يساعد في تقليل مخاطر الاصابة بامراض عديدة. فمن المهم الحفاظ على الصحة مع التقدم في السن لان عملية الايض تبدا بالتباطؤ. الكثير من الاطعمة يمكن ان تساعدنا على التغذية الصحية وعلى ابطاء عملية الشيخوخة، بالتالي؛
تغذية كبار السن: اطعمة تبطئ من عملية الشيخوخة
المواد المضادة للاكسدة - تناول الاطعمة الغنية بالمواد المضادة للاكسدة تساعد على العيش حياة طويلة وهي هامة في تغذية كبار السن لانها تساعد في مكافحة الجذور الحرة. الجذور الحرة هي جزيئات اكسجين غير مستقرة تتجول بحرية في اجسامنا ويمكن ان تسبب السرطان وامراض القلب وتسهم، بالاضافة الى ذلك، في عملية الشيخوخة في الجسم. المواد المضادة للاكسدة يمكن التزود بها، عادة، من الفواكه والخضروات لذلك من المهم جدا ادخال هذه في نظامنا الغذائي اليومي.
الفاصوليا - ينصح بتناول الفاصوليا 3 - 4 مرات في الاسبوع. الفاصوليا يمكن ان تساعد على خفض ضغط الدم، تحسين مستوى الكولسترول، منع الامساك وتساعد في عملية الهضم. اكل الفاصوليا يسبب الشعور بالامتلاء بسرعة وهي غنية ايضا بالالياف الغذائية مما يمكن ان يساعد الى حد كبير في خفض الوزن.
زيت الزيتون - له تاثير ايجابي على الذاكرة وعلى تغذية كبار السن، لديه ايضا تاثير مماثل لتاثير لادوية المضادة للالتهابات، مثل ايبوبروفين (Ibuprofen). زيت الزيتون يساعد على ازالة الدهون التي تتراكم على جدران الاوعية الدموية والوقاية من الاصابة بمرض تصلب الشرايين. زيت الزيتون ايضا هو الصديق الجيد للكولسترول الجيد (HDL) ويساعد على الحفاظ على قيم عالية منه في الجسم.
الاسماك- تسمى الاسماك ايضا "غذاء الدماغ" وذلك لان زيت السمك (الاحماض الدهنية) التي كرهناها بشده في طفولتنا، لها اهمية عظيمة بالنسبة لوظائف الدماغ والجهاز العصبي. وقد اظهرت الدراسات ان نقص الاحماض الدهنية اوميغا 3 يمكن ان يسبب الاصابة ببعض الامراض مثل: الاكتئاب، مرض الزهايمر والصرع. نقص الاوميغا -3 في اجسام الاطفال يمكن ان ينعكس في الاضطرابات السلوكية، العنف وفرط النشاط.
التوت البري- ليس فقط ان التوت البري هو مصدر ممتاز لمضادات الاكسدة، بل انه يمكن ان يساعد ايضا في مكافحة بعض الامراض، مثل السرطان والامراض التنكسية في الدماغ.
الخضروات – ذكرنا سابقا اهمية الخضار في مكافحة الجذور الحرة، ولكن بالاضافة الى ذلك فان لها دورا هاما في اطالة العمر. تحتوي الخضروات على الالياف الغذائية والكثير من الفيتامينات والمعادن التي تساعد على حمايتنا من الامراض المزمنة. الخضروات الخضراء تحتوي على فيتامين K الذي يساعد على تقوية العظام. البطاطا الحلوة والجزر يحتويان على فيتامين A، المفيد جدا لصحة العيون والجلد ويساعد كذلك في حماية الجسم من الالتهابات.
الحبوب الكاملة - الحبوب الكاملة هامة جدا في مسار تغذية كبار السن فهي قد تساعد على التقليل من خطر الاصابة ببعض انواع السرطان وتقلل من خطر نشوء مرض السكري من النوع 2 وامراض القلب. يوصى بتناول الخبز، المعكرونة والارز من الحبوب الكاملة، بدلا من القمح الابيض. كما ينصح ايضا باضافة الشوفان الى وجبة اللحوم. الحبوب الكاملة تخضع لاقل مراحل المعالجة، ولذلك فان قيمتها الغذائية عالية جدا.
المكسرات - المكسرات مفيدة للغاية لصحة الجسم، فهي مليئة بالدهون، الكربوهيدرات والبروتينات والمواد المغذية الاخرى. اللوز غني بفيتامين E، الذي يمكن ان يساعد في الحد من خطر الاصابة بالسكتة الدماغية لدى النساء. الجوز يحتوي على مواد مضادة للاكسدة ويساعد على خفض نسبة الكوليسترول السيئ (LDL) ورفع الكولسترول الجيد (HDL). علينا فقط ان ناخذ في الاعتبار ان المكسرات غنيه بالدهون، لذلك يجب ان يتم تناولها بصورة معتدلة.
الحليب - منتجات الالبان هامة في تغذية كبار السن فهي غنية بفيتامين D الذي يساعد الجسم كثيرا على امتصاص الكالسيوم. هذا الفيتامين مهم خصوصا بالنسبة لاولئك المعرضين لخطر الاصابة بهشاشة العظام وبالنسبة لاولئك الذين يعانون من ترقق العظام. كذلك، يمكن لفيتامين D ان يقلل من خطر الاصابة بسرطان القولون، سرطان الثدي والبروستاتة. ينصح بتناول اللبن الغني بالبكتيريا البروبيوتيه التي تساعد كثيرا في عملية الهضم.
اليونان – نعم نعم، رؤيتكم سليمة وعلى ما يرام، نحن نريد ببساطة ان نوصيكم بان تاكلوا مثل اليونانيين. فهم لم يخترعوا دورة الالعاب الاولمبية والرياضيات، فحسب، لكن اليونانيين اخترعوا ايضا "حمية البحر الابيض المتوسط" التي تعتبر مفيدة جدا لصحة جسمنا وتغذية كبار السن ويمكن ان تساعد في اطالة العمر. ولكن ليست هناك حاجة الى السفر الى اليونان لاتباع هذه الحمية – يمكن فعل ذلك في البيت ايضا. فهي تتكون من زيت الزيتون، الخضروات، الحبوب الكاملة، وبدلا من الملح تضاف الى الاغذية التوابل والاعشاب العطرية.
https://www.webteb.com/articles/%D8%...AE%D8%A9_10237

ولكن ماذا عن التغذية الصحية للمسنين في السعودية
رد باقتباس
  #2  
قديم 09-10-2015, 01:50 AM
احمد المديني احمد المديني غير متواجد حالياً
عضو
 
تاريخ الانضمام: Mar 2009
المشاركات: 9
Red face رد: تغذية كبار السن: أطعمة تبطئ من عملية الشيخوخة

نصائح غذائية للمسنين وماهي الأطعمة الغنية بالكلس


المسنون والمضعفون:


في حين أن أكثر المسنين يغذون بشكل كاف فان بعضهم لديه نقص في مواد غذائية معينة, إن حاجة المسنين من الطاقة كما هي الحال مع مجموعات الأعمار الأخرى تتفاوت تبعا لمستوى النشاط الذي يمارسونه والجهد العضلي المبذول. وبشكل عام فهم يتطلبون كمية أقل من الطاقة, كما أن المدهش أن الأشخاص الذين كانوا خاملين طيلة حياتهم يتطلبون كمية أقل من الطاقة.


على أية حال إن المسنين لا يتغذون بشكل جيد فنقص الحركة يحدث نقصا في الشهية كما تلعب عوامل أخرى منها الأسنان الصناعية والتخلف العقلي دورا مماثلا.


بالنسبة للذين يقيمون في دور العجزة يجب التأكد من أن الوجبات مغذية وشهية وأنه قد تم تناولها بالفعل, أما الذين يقيمون في منازلهم فيجب الانتباه إلى علامات سوء التغذية أو نقص الوزن.


على أية حال إذا كان هناك جرح في طور الشفاء قد يتطلب كمية أكبر من الطاقة ومع أن الماء ضروري للجميع, فإن المسنين ذوي خطورة أكبر لحدوث الجفاف لأنهم غالبا لا يشربون ما يكفي لتلبية احتياجاتهم من السوائل وهذا ما يحدث أحيانا بسبب نقص الشعور بالعطش.


ما هي النصائح الغذائية للمسنين ؟


- الطعام الغني بالنشاء والألياف: الألياف تمنع حدوث الإمساك بالمشاركة مع وارد كاف من الماء.
- الأطعمة الغنية بالحديد: تحافظ على مخزون الحديد في الجسم.
- الأطعمة والأشربة الغنية بفيتامين C: تساعد الجسم على امتصاص الحديد والحماية من الجذور الحرة وتسهم في عملية الالتئام.
-الفولات أو حمض الفوليك: تسعد في الحفاظ على صحة جيدة في الأعمار المتقدمة للمحافظة على سلامة كريات الدم الحمراء وتشكيل الخلايا الجديدة.


الأطعمة الغنية بالكلس:


يشكل ترقق العظام مشكلة شائعة لدى المسنين خاصة النساء, عندما تنقص الكثافة العظمية يزداد احتمال حدوث الكسور.


فيتامين D:


كما هو الحال بالنسبة للكالسيوم فإن فيتامين D ضروري لسلامة العظام, ويأتي معظمه من خلال تعرض الجلد لأشعة الشمس إذا كان المسنون لا يتعرضون بشكل كاف لأشعة الشمس فأنهم يجب أن يتناولوا كمية كافية من الأغذية الحاوية على فيتامينD كما بالإمكان تناول المستحضرات الحاوية عليه بإشراف طبي.


البروتين :


احتياجات المسنين تماثل احتياجات البالغين بشكل عام, البروتين باهظ الثمن ويمكن أن يهمل عند ذوي الحالة المادية السيئة, كما أن البروتين لا يفيد في حال عدم تناول ما فيه الكفاية من الطاقة.


الملح:


يميل ضغط الدم للزيادة بتقدم العمر, وربما يعود ذلك إلى العادات الغذائية التي غالبا تؤدي إلى تناول كمية كبيرة من الملح نسبيا لذا يجب التأكيد على أن يبقى الوارد الملحي أقل من6 غرام من ملح المائدة يوميا.


البوتاسيوم له تأثير مفيد على ضغط الدم والذي يشكل الموز مصدرا غنيا به.


كلما كبر الإنسان يقل تناوله للطعام بسبب قلة نشاطه الفيزيائي, وتكيف الجسم مع مجمل الوارد من الطعام.


قد يكون من الصعب تناول وجبات كتلك التي يتم تناولها في أعمار مبكرة, لذا من المهم أن نحاول جعل الوجبات اصغر وبتواتر أكثر, مع وجبات خفيفة مغذية فيما بين الوجبات الرئيسية, ومن المهم الأكل بانتظام ثلاث مرات يوميا عل الأقل عندما يكون السكن في المنزل , قد يكون أكل وجبات جاهزة فكرة جيدة إذا لم يكن هناك رغبة أو قدرة على طبخ الطعام في المنزل, فبعض الأمراض مثل التهاب المفاصل تجعل تحضير الطعام صعبا ومشاكل الأسنان يمكن أن تؤثر على الشهية, حيث يجب تناول أنواع معينة من الطعام وعدم تناول أطعمة تحتاج إلى مضغ.


الطعام يجب أن يكون دائما لذيذا وشهيا ومجزأ إلى حصص تناسب شهية المسنين ويجب تقطيع الطعام عند الضرورة كما يمكن هرسه ليبدو كطبق حساء, وبعد ذلك يجب أن يتم الاستمتاع بالطعام.
http://www.abahe.co.uk/healthy-nutri...oods-lime.html

رد باقتباس
  #3  
قديم 09-10-2015, 01:52 AM
احمد المديني احمد المديني غير متواجد حالياً
عضو
 
تاريخ الانضمام: Mar 2009
المشاركات: 9
Red face رد: تغذية كبار السن: أطعمة تبطئ من عملية الشيخوخة

ما هي التغذية المناسبة لكبار السن؟

تعتبر تغذية كبار السن مهمة جداً لأن معظم الأمراض التي تصيب الشيوخ مرتبطة ارتباطاً وثيقاً بسوء التغذية سواء كانت تؤدي إلى سمنة مفرطة أو نقصان فـــــي الــوزن بصورة كبيرة، كون تقدم العمر يؤدي إلى تغير في وظائف الأعضاء والأداء الجسدي، مما يؤكد إلى أهمية العناية بالتغذية الجيدة .


يحدث هناك العديد من التغيرات الفيزيولوجية للفرد خلال مرحلة الشيخوخة أهمها :-
- انخفاض الوظائف الفيزيولوجية لأعضاء الجسم وانخفاض معدل التمثيل الأساسي للطاقة .
- زيادة نسبة الأنسجة الدهنية وانخفاض نسبة الأنسجة العضلية بالجسم ونقص في الماء .
- الأمراض المزمنة كأمراض القلب والشرايين و ارتفاع ضغط الدم وخاصة بعد سن الخامسة والخمسين .
- انخفاض معدل الاستفادة من معظم المغذيات بسبب تعاطي الملينات .
- اضطراب التوازن الهرموني واضظربات القناة الهضمية بالإضافة إلى تأثر الجهاز الهيكلي عند المسنين .
- التغيرات في الفم ووجود مشاكل في المضغ ووجود تغيرات في قدرة النظر والسمع وقلة الوظائف الحركية مما قد يؤثر على طرق الأكل والشرب .

هناك عوامل كثيرة تؤثر على تناول الغذاء عند كبار السن أهمها :-
- فقدان حاسة التذوق والشم بالإضافة إلى فقدان الشهية وفقدان الأسنان ونقص افرازات الغدد المعوية .
- ضعف السمع والرؤية ونقص التناسق بين الأعصاب وقلة الحركة .
- عدم الارتياح لتناول الأطعمة مع وجود اعتقادات حول تأثير الطعام على الصحة .
- الحساسية تجاه الأطعمة غير المعروفة والفشل في التجانس مع البيئة الجديدة بالإضافة إلى اليأس والقلق والخوف المستمر .
- الاعتبارات الأقتصادية .
- انخفاض تركيز كثير من الهرمونات .

يختلف احتياج الفرد مع تقدم العمر فعامل الوراثة واختلاف الأفراد في السلوك والنمط الغذائي خلال الصغر تؤثر على ظهور المشاكل الغذائية.
تالياً أهم الاحتياجات الغذائية للمسنين
- الطاقة
مع تقدم السن تقل الاحتياجات للطاقة تدريجياً ويرجع السبب في انخفاض الاحتياجات الغذائية للمسنين نتيجة قلة النشاط والحركة وكذلك انخفاض نسبة الأنسجة العضلية مما يقلل معدل الطاقة المستهلكة للتمثيل الأساسي .

- البروتين
يجب على المسنين التركيز على تناول نسبة جيدة من البروتين بحيث تقدر المخصصات الغذائية الموصى بها للشخص الذي عمره أكبر من 50 سنة هي تقريباً 60غرام للرجل و50غرام للمرأة مع مراعاة الزيادة في البروتينات ذات الكفاءة العالية والمنخفضة .

- الدهون
يقضل الإقلال من تناول الدهون بحيث لا تزيد عن 30% من السعرات الحرارية الكلية وخاصة الدهون المشبعة للوقاية من أمراض القلب وتصلب الشراين بالإضافة إلى كون هضم وامتصاص الدهون يكون بطيئاً عند المسنين .

- الكربوهيدرات
يفضل الإقلال من السكريات البسيطة وزيادة استهلاك السكريات المعقدة بالنسبة للمسنين لتمثل 45-65% من مجموع السعرات الحرارية الكلية اليومية .

-الفيتامينات والعناصر المعدنية
يجب على المسن أن يحصل على حاجتة من الفيتامينات والعناصر المعدنية خاصة فيتامين B12-B6-C-E-A بالإضافة إلى الحديد والكالسيوم ويمكن للمسن الحصول على حاجته من الفيتامينات والمعادن اذا ما تنوعت مصادر الطعام وخصوصاً الخضار والفواكة .

- الماء والألياف الغذائية
يجب أن يحصل المسنون على أطعمة غنية بالألياف مثل الخضروات والفواكة والخبز الأسمر والحبوب مما يساعدهم على تجنب الإمساك مع ضرورة شرب 8 أكواب من الماء يومياً .

تالياً نصائح وارشادات غذائية لتحسين السلوك الغذائي لكبار السن :-
- الإقلال من تناول الدهون المشبعة الموجودة في اللحوم الحمراء –الزبدة-السمنة-القشطة للوقاية من امراض القلب وتصلب الشرايين والسمنة .
- الإقلال من تناول السكر والحلويات مثل الكيك والبوظة والشوكولاته .
- التركيز على تناول كميات جيدة من الألياف الغذائية كالخبز الأسمر –الحبوبالكاملة- البقوليات –الخضار والفواكة لإمداد الجسم بالفيتامينات والأملاح المعدية ومضادات الأكسدة التي تزيد من مناعة الجسم ومقاومته للأمراض كما تحمي من الإصابة بالأمساك .
- عدم الإفراط في تناول املاح الصوديوم أو المواد الحاوية على نسبة جيدة من الأملاح مثل المعلبات –المخلل-الزيتون وذلك لتفادي ارتفاع ضغط الدم إلى جانب حدوث مشاكل في الكلى .
- الإكثار من تناول الماء والسوائل مع ضرورة الاعتدال في تناول الشاي والقهوة كونها مصدراً رئيسياً للكافيين لتجنب حدوث الأرق ولين العظام .
- الإكثار من تناول الحليب ومنتجاته القليلة الدسم للحفاظ على سلامة العظام .
- يفضل تناول 5 وجبات خفيفة بدلاً من ثلاث وجبات رئيسية لتجنب الإصابة بعسر الهضم مع ضرورة تناول الأطعمة الطازجة سهلة الهضم وتجنب الأطعمة والأغذية السريعة والمعلبات .
-يفضل أن يكون العشاء مبكراً لمنع اضطراب النوم بسبب الإنتفاخ بالغازات .
- الأكثار من تناول الأسماك كونها قليلة الدهن وغنية بمادة omega-3 fatty acid.
- ضرورة ممارسة الرياضة وخاصة رياضة المشي وممارسة الأعمال والهويات التي يحبها المسن .
- محاولة تجنب المشاكل الغذائية التي يتعرض لها المسن كزيادة في الوزن وما يرافقها من امراض مثل الكولسترول والسكري أو نقص في الوزن الذي يؤدي إلى جفاف الجسم ونقص في الفيتامينات والمعادن .
- محاولة التقليل من تناول الأغذية المقلية وانما التركيز على تناول الأغذية المسلوقة أو المشوية .
- محاولة تناول الطعام مع الأصدقاء والأقارب ويفضل في مكان مضيء أو مشمس وذلك لتشجيعة على الأكل كون الوحدة من أسباب قلة الأكل .

من هنا يتضح لنا أهمية التغذية الجيدة لكبار السن لكي يتمتعوا بصحة وعافية جيدة

http://www.altibbi.com/%D9%85%D9%82%...8%B3%D9%86-515
رد باقتباس
  #4  
قديم 09-10-2015, 01:54 AM
احمد المديني احمد المديني غير متواجد حالياً
عضو
 
تاريخ الانضمام: Mar 2009
المشاركات: 9
Question رد: تغذية كبار السن: أطعمة تبطئ من عملية الشيخوخة

يستعرضها أخصائي التغذية العتيبي
توصيات لتغذية كبار السن وتأخير الإصابة بالشيخوخة

الرياض، حوار - غدير الشمري:
حذر نواف العتيبي اخصائي التغذية عضو الجمعية السعودية للغذاء والتغذية من التغيرات الفسيولوجية التي قد تحدث لكبار السن نتيجة لسوء التغذية، مما يترتب عليها نقص العناصر الغذائية الهامة كمضادات الأكسدة اللازمة لحماية أعضاء الجسم من الأمراض.

ووجّه اخصائي التغذية العتيبي عدة توصيات لتغذية كبار السن واستعرض العوامل التي تؤخر الإصابة بالشيخوخة، وذلك من خلال الحوار الذي أجرته «الرياض».

٭ (الرياض): لماذا الاهتمام بتغذية كبار السن تلاقي اهتماما أكبر من غيرهم؟

- بداية لا بد أن نشير إلى أنه نتيجة التقدم الهائل في مجال الطب زاد من نسبة كبار السن الذين أكثر من 65 سنة في المجتمعات الصناعية حتى في الدول النامية، وهناك تغيرات عديدة سواء اجتماعية أو اقتصادية تؤثر على صحة كبار السن، وممكن إبرازها في ثلاث نقاط هي:

1 - أثر التغذية مع تغير الظروف المعيشية على وظائف الجسم مع تقدم العمر.

2 - دور التغذية في الوقاية من أعراض الكبر والشيخوخة.

3 - تناول الاحتياجات الغذائية للمسنين.

خاصة وأن كبر السن يعرف على أنه تدهور في النشاط الفسيلوجي مع تقدم العمر، وهذا ما يؤكد على أهمية التغذية في هذه المرحلة.

٭ (الرياض): وما هي التغيرات التي تطرأ على فئة كبار السن؟

- تغيرات عديدة أهمها الاضطرابات الايضية ونقص الإفرازات، وفقد الأسنان والاصابة بالامساك الذي يعتبر أهم المشاكل الصحية وتأثر عملية الامتصاص.

٭ (الرياض): ما هي أهم المشاكل الصحية لكبار السن؟

- هناك عدة مشاكل صحية تدخل التغذية السليمة كجزء أساسي في علاجها وهي كالتالي:

- نقص البروتين والطاقة:

حيث تؤثر على تساقط الشعر والعينين ولا بد من تشخيصها طبياً ومتابعة التحاليل للتعرف على مدى نقص البروتين. كذلك إصابتهم بالهزال وعدم تناولهم ما يكفيهم من الطاقة لإتمام العمليات الحيوية، وهذا الكلام لا ينطبق على كبار السن المصابين بالسمنة وتتناول الطاقة العالية.

- السمنة:

تشير دراسات عن انتشار السمنة بين النساء المسنات أكثر من الرجال، وهذا ينتج عن تناول كمية أكبر من الأغذية عالية السكريات والدهون، بالإضافة إلى قلة الحركة.

- أمراض القلب والشرايين:

تظهر في مرحلة كبار السن حالات مرضية أهمها ارتفاع ضغط الدم الذي يزيد في عدم توعية كبار السن بتخفيض المتناول من الملح وتقليل المتناول من الدهون الحيوانية وتشجيعهم على تخفيض الوزن والحرص على قياس كولسترول الدم بشكل دوري واتباع الحمية المناسبة.

- نقص المناعة:

تقل مناعة كبار السن مع تقدم العمر وتزيد ضعف المناعة مع قلة تناول العناصر الغذائية مثل البروتين والفيتامينات والعناصر المعدنية الهامة.

٭ (الرياض): وهل تدخل التغذية في الإسراع في الشيخوخة؟

- نعم وخاصة التغيرات الفسيلوجية التي تحدث في حالة سوء التغذية، وهذه التغيرات يترتب عليها نقص العناصر الغذائية الهامة مثل مضادات الأكسدة اللازمة لحماية أعضاء الجسم والجلد ووقايته من الأمراض.

٭ (الرياض): أي أن هناك عوامل غذائية تؤخر الإصابة بالشيخوخة؟

- بالطبع، ونلاحظ أن هناك أناسا قد تجاوزوا سن 70 سنة ورغم ذلك يتمتعون بصحة ونشاط ولياقة بدنية عالية، وهؤلاء الناس قد اكتسبوا هذه المميزات بسبب عوامل ربما تمتد جذورها إلى مرحلة الشباب على تناول ما يحتاجه من العناصر الغذائية التي تساهم في بناء وصيانة خلايا الجسم من التلف وحماية الشخص من الإصابة بالأمراض التي تعجل بالشيخوخة، ويكتمل أثر التغذية الصحية على الجسم بممارسة الرياضة البدنية التي تزيد من كفاءة القلب والأوعية الدموية وتحسين الجهاز التنفسي والمناعي وتساعد أيضاً في صلابة العظام وتقوية العضلات والوقاية من أمراض المفاصل وهذه العوامل تؤخر الشيخوخة.

٭ (الرياض): وما هي الأسباب التي تؤدي لنقص العناصر الغذائية لدى كبار السن؟

- أهم هذه الأسباب هي قلة النشاط البدني التي تؤدي لقلة تناول الطعام والإحساس بالنشاط، ومن الأسباب المهمة أيضاً ضعف حاسة التذوق وحاسة الشم لدى كبير السن، وهذا يترتب عليه قلة الشهية للطعام وعدم الإقبال على تناول الغذاء، أضف إلى ذلك وجود أمراض تؤثر على تناول الطعام مثل أمراض اللثة وتساقط الأسنان وصعوبة بلع الطعام وكثرة استعمال الأدوية.

٭ (الرياض): وبماذا تنصح كبار السن؟

- يجب عليهم المحافظة على الوزن المثالي وعلى أن لا يكون هناك ارتفاع في مستويات التحاليل الطبية، والتقليل من تناول الدهون الحيوانية، والحرص على تناول الغذاء المتوازن المحتوي على كمية كافية من البروتينات والخضار والفواكه التي تتميز بغناها من الألياف الغذائية التي تعالج حالة الإمساك التي دائماً ما يشتكي منها كبار السن. وأيضاً تناول مصادر الكالسيوم التي تحمي العظام والإكثار من شرب السوائل بالإضافة إلى ممارسة النشاط البدني الخفيف المناسب لكبار السن.
http://www.alriyadh.com/135486

رد باقتباس
  #5  
قديم 09-10-2015, 01:56 AM
احمد المديني احمد المديني غير متواجد حالياً
عضو
 
تاريخ الانضمام: Mar 2009
المشاركات: 9
Red face رد: تغذية كبار السن: أطعمة تبطئ من عملية الشيخوخة

دار مسنين البيت بيتك



مع التقدم فى السن يفقد الانسان جزء من كل من الكم العضلى و من كثافة العظام وتزيد نسبة الدهون مع أن الوزن قد لايتغير. كما تقل الحركة والنشاط وذلك كله يؤدى الى ألاحتياج الى سعرات حرارية أقل وينصح العلماء بمراعاة الاختيارالدقيق للتغذية السليمة فى هذه الفترة والتى تمد الجسم بالاحتياجات اللازمة وترفع من المناعة التى تقل تدريجيا عند الكبر

وحتى نوفر لأحبائنا الحياة الامنة والتغذية السليمة يجب أن نكون على دراية عامة بالقواعد الاساسية للتغذية و بأحتياجات كبار السن خاصة

متوسط ما يحتاجه كبير السن يوميا

منتجات الالبان :

2 كوب لبن أو 2 كوب زبادى

أو قطعة جبن بيضاء متوسطة الملح والدسم 30 جم + كوب لبن أو كوب زبادى

أو كوب لبن + كوب زبادى

أو كوب مهلبية قليلة السكر + أى من الاختيارات ( لبن أو زبادى أو جبن )

البروتينات :

قطعة لحم بحجم الكف أو ربع فرخة أو قطعة السمك + واحد بيض أو 3 ملاعق فول أو 3 ملاعق عدس أو 3 ملاعق بقوليات (2 ملعقة زبدة فول سودانى )

الخضروات والفاكهة :

بولة خضروات ( شوربة خضروات أو خضروات طازجة-سلطة خضراء)

2 ثمرة فاكهة أو كوب عصير ( فيتامين ج)

النشويات :

ما يعادل واحد رغيف بلدى

بدائل ربع رغيف بلدى : 3 ملاعق أرز أو شعرية أو مكرونة أو واحد بطاطس صغيرة أو 3 ملاعق بسلة أو واحد توست أو 3 ملاعق بليلة أو 3 ملاعق كورن فليكس

السوائل:

6-8 كوب ماء أو سوائل يوميا

الحلول المقترحة لبعض الصعوبات

· صعوبة المضغ:

نظرا لصعوبة المضغ والهضم يراعى دمغ البروتينات الحيوانية مع الشوربة أوفى صورة لحوم مفرومة

· عصر هضم أو غازات بسبب تناول الالبان:

أستبدال الالبان بالزبادى والجبن قد يقلل من الغازات والمغص كما يراعى فى هذه الحالة تناول كميات قليلة من الالبان فى الشوربة أو مع عصير الفاكهة على مدار اليوم

· الامساك :

قد يصاب كبير السن بالامساك المزمن وذلك بسبب بطء عملية الهضم و يجب مراعاة عدم حدوث ذلك عن طريق تناول السوائل خاصة الماء و الحرص على تناول الاطعمة التى تحتوي على الالياف مثل الفاكهة والبقوليات والبليلة والبرغل والتعود على قضاء الحاجة فى أوقات محددة على قدر الامكان

وىنصح بعدم التعود على تناول المسهلات

· الاحتياج الى السوائل:

قد لا يشعر كبير السن بحاجته الى السوائل ولذلك يجب الحرص على تناول 6-8 أكواب من الماء أو السوائل يوميا

· فقدان الشهية

يجب مراعاة تناول الوجبات فى أجواء مرحة وفى وجود أفراد عائلة أو أصدقاء محببين الى القلب كما يراعى تناول الطعام الشراب فى أوانى مبهجة الالوان كما برجاء الابتعاد عن المواضيع الشائكة فى أثناء تناول الطعام

· أعراض نقص أو أنيميا:يتناول معظم كبار السن على أقل تقدير دواء مرة واحدة يوميا وقد يصل عدد الادوية الى خمس أو اكثر فى اليوم الواحد ولذلك هذه المجموعة أكثر عرضة للاثار الجانبية الناتجة عن تفاعلات الادوية بالاطعمة المختلفة بالاضافة أن تناول الادوية قد يؤثر فى القابلية للطعام مما قد يؤدى الى فقدان الشهية كما قد يكون كبير السن نظرا لضعف مناعته أكثر عرضة للحساسية للادوية

برجاء أستشارة الطبيب المعالج وذلك لينصح بتناول المكملات الغذائية المناسبة

الاثار الجانبية لتناول العلاجات المختلفة فى كبار السن :

وأثبتت الدراسات العلمية أن الامراض وعلاجاتها يعدان عاملان هامان ومتداخلان فى تحديد التغذية المناسبة وهناك أمثلة كثيرة لذلك فعلى سبيل المثال ولا الحصر:

· دواء الاسبرين

والذي قد يتناوله كبيرالسن بصورة منتظمة كعلاج للاوجاع الروماتيزمية قد يؤدى الى فقدان الدم عن طريق الجهاز الهضمى مما ينتج عنه أنيميا نقصان الحديد

· أدوية الحموضة

يبدو أن الاستخدام المزمن لادوية الحموضة قد يتعارض مع أمتصاص الفوليك أسيد والكالسيوم مما يسبب نقصانهما فى الدم وينتج عنهما أنيميا وأختلال فى نسبة الكالسيم

ويتضح من الامثلة أعلاه أن يراعى أمداد الجسم بالعناصر الناقصة عن طريق التغذية المناسبة أو عن طريق المكملات الغذائية

ولذلك من الواجب علينا أن نكون على دراية كاملة بالاثار الجانبية للادوية وتداخلاتها مع العناصر الغذائية المختلفة خاصة فى كبار السن

وحتى نوفر لأحبائنا الحياة الامنة والتغذية السليمة يجب أن نكون على دراية عامة بالقواعد الاساسية للتغذية وخاصة لكبار السن
http://www.elbeetbetk.com/%D8%AF%D8%...3%D8%A8%D8%A9/

رد باقتباس
رد


مستخدمين موجودين حالياً يشاهدون الموضوع: 1 (0 أعضاء و1 ضيوف)
 
أدوات الموضوع
أنماط العرض

قواعد المشاركة
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is تعمل
رموز لغة HTML لا تعمل

الانتقال إلى


جميع تواقيت المنتدى بتوقيت جرينتش +4. الوقت الآن 05:36 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.