العودة   منتدى الحمية للجميع > التغذية العامة > الدراسات والابحاث والمقالات الغذائية

رد
 
أدوات الموضوع أنماط العرض
  #1  
قديم 12-27-2008, 10:49 PM
صورة عضوية أحمد حلمي الشناوي
أحمد حلمي الشناوي أحمد حلمي الشناوي غير متواجد حالياً
أخصائي تغذية - مشرف دراسات وأبحاث
 
تاريخ الانضمام: Jul 2007
محل السكن: مصر
العمر: 45
المشاركات: 571
إرسال رسالة عبر مراسل MSN إلى أحمد حلمي الشناوي إرسال رسالة عبر مراسل Yahoo إلى أحمد حلمي الشناوي
افتراضي ماذا تعرف عن الشاى الأبيض ؟

ماذا تعرف عن الشاى الابيض ؟

جميعنا نعرف الشاى الأسود ، و اغلبنا يعرف الشاى الأخضر ، و بعضنا يعرف شاى الأولونج
لكن كم واحد يعرف ما هو الشاى الابيض









بحثت مئات الدراسات في الخصائص الصحية للشاي الأخضر والأسود, ولكن الدراسة الجديدة حولت الاهتمام نحو الشاي الأبيض الذي يتفوق في مزاياه الطبية على كلا النوعين.
فقد وجد الباحثون أن استخدام أوراق الشاي سواء كان من النوع الأخضر أو الأسود دون معالجتها, وهو ما يسمى بالشاي الأبيض, يضمن الحصول على أكبر قدر ممكن من المواد المفيدة المضادة للأكسدة التي تعرف بمركبات "بوليفينول" النشطة.
ووجد الباحثون عند اختبار قدرة هذا الشاي على عكس الطفرات الموجودة في خلايا البكتيريا، أن فعاليته كانت أقوى من النوع الأخضر, نظرا لوجود أنواع إضافية من مركبات "بوليفينول" القوية وكميات أكثر من مركبات "ميثلزانثين" كالكافيين وثيوبرومين, التي تمنحه صفاته المقاومة للطفرات.


و يتميز الشاى الأبيض بطعم و مذاق متميز

و أوضحت دراسة اجراها مؤخرا فريق من الباحثين فى جامعة /اوريجون/ الامريكية أن الشاى الأبيض أغنى بكثير بمادة الفينول عن الشاى الاخضر وبالتالى يصبح له فاعلية فى الحماية من سرطان القولون
وأشارت الدراسة الى أن الشاى الابيض يحتوى على نسبة من خلاصة الشاى أكبر من الموجودة فى الشاى الاخضر مما يسبب لمستخدميه الاضطراب فى النوم بل والارق فى بعض الاحيان

والشاي الأبيض عبارة عن الأوراق الصغيرة جدا في مرحلة التفتح من البراعم وتتميز هذه الأوراق بوجود كمية من

الشعيرات الزغبية البيضاء من السطح السفلي لكل وريقة ولهذا السبب أطلقوا عليه اسم الشاي الأبيض ، وتعتبر الصين واليابان من أهم الدول المنتجة والمصدرة لهذا النوع من الشاي.
__________________
أحمد حلمى الشناوى
أخصائى تغذية علاجية
مدير إدارة التغذية بمستشفى الكهرباء بالقاهرة
القاهرة - مصر
مدونة : التغذية العلاجية للجميع
مكتبة كتب التغذية ( متجددة دائماً )


يَا بَنِي آدَمَ خُذُواْ زِينَتَكُمْ عِندَ كُلِّ مَسْجِدٍ وكُلُواْ وَاشْرَبُواْ وَلاَ تُسْرِفُواْ إِنَّهُ لاَ يُحِبُّ الْمُسْرِفِينَ

{الاعراف 31}

رد باقتباس
  #2  
قديم 12-27-2008, 10:54 PM
le diététicien zakaria le diététicien zakaria غير متواجد حالياً
أخصائي تغذية - مشرف كتب ومواقع الكترونية
 
تاريخ الانضمام: Dec 2007
محل السكن: المغرب
المشاركات: 1,617
افتراضي رد: ماذا تعرف عن الشاى الأبيض ؟

مشكور أخ أحمد على الموضوع الرائع و دمت بألف خير .
__________________
عــــــــــــــــريب زكــــــــــــــــــرياء

حاليــــــا أخصائــــي تغذيـة بالمركز الإستشفائي الجامعي " الحسن الثاني"

أخصائــــي تغذيـة سابق بالمستشفى العسكري "مولاي إسماعيل"

أخصائــــي تغذيـة سابق بعيادات الترويض الطبي

أخصائــــي تغذية سابق بمركب رياضي خاص.


منتدى الحمية للجميع باللغة الفرنسية:
http://dietetiquepourtous.forumactif.net


العقل السليم في الجسم السليم


أمحو ذنوبك في دقيقتين :

رد باقتباس
  #3  
قديم 12-27-2008, 11:59 PM
سارة سارة غير متواجد حالياً
مشرفة مقالات غذائية - أخصائية تغذية
 
تاريخ الانضمام: Jan 2008
المشاركات: 1,379
افتراضي رد: ماذا تعرف عن الشاى الأبيض ؟

يعطيك الله العافية استاذ احمد
رد باقتباس
  #4  
قديم 12-28-2008, 12:29 PM
صورة عضوية zainab
zainab zainab غير متواجد حالياً
أخصائية تغذية -مشرفة الصناعات الغذائية
 
تاريخ الانضمام: Apr 2007
محل السكن: saihat
المشاركات: 2,023
افتراضي رد: ماذا تعرف عن الشاى الأبيض ؟

معلومات جديده ؛

لا أتخيل مذاق الشاي الأبيض

أجده شبيه بـِ شراب الزنجبيل في لونه

شكراً أستاذ احمد ؛
__________________
( اِلهى عَلِّمْنى مِنْ عِلْمِكَ الْمخْزُونِ )
رد باقتباس
  #5  
قديم 12-28-2008, 03:30 PM
Lavender Lavender غير متواجد حالياً
عضو
 
تاريخ الانضمام: Jul 2007
المشاركات: 5
افتراضي رد: ماذا تعرف عن الشاى الأبيض ؟

لذيذ جدا الشاي الابيض احببته اكثر من الشاي الاخضر ورائحته عطره وجميله

يعطيك العافيه على هذه المعلومات القيمه

شكرا لك
رد باقتباس
  #6  
قديم 12-28-2008, 06:26 PM
omega3 omega3 غير متواجد حالياً
عضو
 
تاريخ الانضمام: Jul 2008
محل السكن: Alexandria
العمر: 33
المشاركات: 381
إرسال رسالة عبر مراسل MSN إلى omega3 إرسال رسالة عبر مراسل Yahoo إلى omega3
افتراضي رد: ماذا تعرف عن الشاى الأبيض ؟

شكرا على المعلومة وكنت اعتقد ان الشاى الابيض هو شاى الاولونج ..
__________________
ربع ماتأكله تستفيد منه وثلاثة ارباعه يستفيد منه الطبيب
(حكمة مصرية قديمة)


رد باقتباس
  #7  
قديم 12-28-2008, 06:30 PM
صورة عضوية أحمد حلمي الشناوي
أحمد حلمي الشناوي أحمد حلمي الشناوي غير متواجد حالياً
أخصائي تغذية - مشرف دراسات وأبحاث
 
تاريخ الانضمام: Jul 2007
محل السكن: مصر
العمر: 45
المشاركات: 571
إرسال رسالة عبر مراسل MSN إلى أحمد حلمي الشناوي إرسال رسالة عبر مراسل Yahoo إلى أحمد حلمي الشناوي
افتراضي رد: ماذا تعرف عن الشاى الأبيض ؟

اخت أوميجا
شاى الاولونج هو شاى وسط بين الشاى الأخضر و الشاى الاسود
و لا يحظى بشعبية كبيرة
__________________
أحمد حلمى الشناوى
أخصائى تغذية علاجية
مدير إدارة التغذية بمستشفى الكهرباء بالقاهرة
القاهرة - مصر
مدونة : التغذية العلاجية للجميع
مكتبة كتب التغذية ( متجددة دائماً )


يَا بَنِي آدَمَ خُذُواْ زِينَتَكُمْ عِندَ كُلِّ مَسْجِدٍ وكُلُواْ وَاشْرَبُواْ وَلاَ تُسْرِفُواْ إِنَّهُ لاَ يُحِبُّ الْمُسْرِفِينَ

{الاعراف 31}

رد باقتباس
  #8  
قديم 12-31-2008, 04:47 PM
Clinical Dietitian "RUBA" Clinical Dietitian "RUBA" غير متواجد حالياً
عضو
 
تاريخ الانضمام: Oct 2008
محل السكن: .S.A
المشاركات: 128
افتراضي رد: ماذا تعرف عن الشاى الأبيض ؟




يسلمو أخ أحمد على الموضوع

من كم يوم وصلني على الايميل و قلت خليني نزلوا هون

قام سبقتني

بس يا ترى كيف طعمتو

انا اول مرة بسمع فيو من الايميل

ايام الجامعة ما حدا من الدكاترة جبلنا سيرة هادا النوع من الشاي مع اني متخرجة من مدة ليست ببعيدة جدا

غريبة
__________________
" ربِ اشرح لي صدري و يسّر لي أمري و احلل عقدةً من لساني يفقهوا قولي "
رد باقتباس
  #9  
قديم 01-08-2009, 08:24 PM
سمراء النييل سمراء النييل غير متواجد حالياً
عضو
 
تاريخ الانضمام: Nov 2008
محل السكن: egypt
العمر: 32
المشاركات: 24
افتراضي رد: ماذا تعرف عن الشاى الأبيض ؟

معلومة جديدة شكرا دكتور
رد باقتباس
  #10  
قديم 01-10-2009, 01:42 AM
zaidm zaidm غير متواجد حالياً
عضو
 
تاريخ الانضمام: Apr 2008
المشاركات: 46
افتراضي رد: ماذا تعرف عن الشاى الأبيض ؟

شكرا على المعلومة المفيدة.
رد باقتباس
رد


مستخدمين موجودين حالياً يشاهدون الموضوع: 1 (0 أعضاء و1 ضيوف)
 
أدوات الموضوع
أنماط العرض

قواعد المشاركة
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is تعمل
رموز لغة HTML لا تعمل

الانتقال إلى


جميع تواقيت المنتدى بتوقيت جرينتش +4. الوقت الآن 11:40 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.