العودة   منتدى الحمية للجميع > التغذية التخصصية > التغذية والمرض > ركن أمراض القلب

رد
 
أدوات الموضوع أنماط العرض
  #1  
قديم 02-06-2010, 02:08 AM
le diététicien zakaria le diététicien zakaria غير متواجد حالياً
أخصائي تغذية - مشرف كتب ومواقع الكترونية
 
تاريخ الانضمام: Dec 2007
محل السكن: المغرب
المشاركات: 1,617
افتراضي حمية بورتفوليو (Portfolio) نموذج غذائي لعلاج الكولسترول و الوقاية من أمراض القلب و ال

حمية بورتفوليو (Portfolio) نموذج غذائي لعلاج الكولسترول و الوقاية من أمراض القلب و الشرايين



تعرفت إدارة الأغذية و الأدوية ( Food and Drug Administration) على المفعول الخافض لكولسترول الدم الذي تتميز به كل من الستيرولات النباتية و الألياف الغذائية الذائبة في الماء و بروتينات الصوجا بالإضافة إلى اللوز، حيث أن إضافة هذه الأربع مركبات الغذائية إلى حمية قليلة الدهون و الكولسترول يعتبر أساسا لحمية بورتفوليو التي اقترحها كل من د.دافيد دجينكنز (Dr.David Jenkins) و د.سيريل كيندال (Dr.Cyril Kendall) من جامعة تورنتو بكندا.
ولقدت بينت الدراستان الأوليتان أنه يمكن لحمية بورتفوليو أن تخفض نسبة ال LDL-C بشكل فعال .
و بينت دراستان مواليتان للدراسات السابقة أن النموذج الغذائي بورتفوليو يمكنه خفض نسبة ال LDL-C بنسب مماثلة للنسب المشاهدة عند تناول الستاتين (Statine) من الجيل الأول، حيث بينت الدراسة الأولى أن النتائج الإحصائية لكل من حمية بورتفوليو و الستاتين (Statine) كانت هامة مقارنة مع الحمية العادية القليلة الدهون و الكولسترول في حين لم يكن هناك فرق كبير في النتائج الإحصائية بين كل من حمية بورتفوليو و الستاتين (Statine)، حيث تبين أن النموذج الغذائي بورتفوليو يكافئ ما مقداره 20 ملغ/ يوم من اللوفاستاتين (Lovastatine) ، في حين قارنت الدراسة الثانية المفعول الخافض للكولسترول لكل من النموذج الغذائي بورتفوليو و الستاتين (Statine) مع حمية عادية قليلة الدهون و الكولسترول و الحمية العادية القليلة الدهون و الكولسترول حيث تبين أن نسبة ال LDL-C انخفضت بنسبة 8,5 ± 1,9 % عند إتباع الحمية العادية القليلة الدهون و الكولسترول و بنسبة 33,3 ± 1,9 % عند إتباع الستاتين (Statine) مع حمية عادية قليلة الدهون و الكولسترول و بنسبة 29,6 ± 1,3 % عند إتباع النموذج الغذائي بورتفوليو.

مبادئ حمية بورتفوليو :


o يجب أن تجلب حمية بورتفوليو 21,7% من السعرات الحرارية الإجمالية على شكل بروتينات من بينها ( 21,3% على شكل بروتينات نباتية) ، 6,3% السعرات الحرارية الإجمالية على شكل دهون مشبعة و 54 ملغ من الكولسترول لكل 1000 سعره حرارية .
o الإكثار من الستيرولات النباتية و ذلك :
 باستبدال المرغرين العادية بتلك الغنية بالستيرولات النباتية.
 بإضافة مواد أخرى تتوفر على ستيرولات نباتية ( كالياغورت و الجبن الطري الشكولاته......إلخ)
 بتناول مقدار لا يتعدى 1-2 غ/ يوم !!!
o الإكثار من الألياف الغذائية القابلة للذوبان في الماء و ذلك :
 باستبدال الخبز الكامل بخبز الشوفان بالنخالة و بحبوب الشوفان بالنخالة.
 بتناول مشروبات الصوجا و ياغورت الصوجا .
 باستبدال الأرز و المعجنات بالشعير و الخضار.
 بإضافة 200 غرام من الباذنجان في تغذيتك اليومية.
o إدراج بروتينات الصوجا في تغذيتك اليومية و ذلك:
 بإضافة مشروبات الصوجا، لحم الصوجا، نقانق الصوجا.
 بإضافة التوفو (Tofu) و مهروش الصوجا.
o إدراج اللوز و ذلك :
 بإضافة اللوز في السلطة و خلطه مع الحبوب.
 بإضافة اللوز إلى الأطباق المطهية.
 باستعمال زبدة اللوز.


لذلك ننصح جميع المصابين بارتفاع نسبة كولسترول الدم ((LDL-C بإتباع نظام بورتفوليو مع أخصائي تغذية علاجية حتى يحرر له حمية بورتفوليو مناسبة له حسب سنه و جنسه و طوله و وزنه و نشاطه الحركي بالإضافة إلى أمراضه الأخرى إن وجدت.

المراجع :



Krauss R.M., Eckel R.H., Howard B. et al. – AHA dietary+
guidelines revision 2000: a statement for health-care pro-
fessionals from the Nutrition Committee of the American
Heart Association. Circulation, 2000, 102, 2284-2299.

+ Jenkins D.J., Kendall C.W., Marchie A. et al. – The
effect of combining plant sterols, soy protein, viscous
fibers, and almonds in treating hypercholesterolemia.
Metabolism, 2003, 52, 1478-1483.

+ Jenkins D.J., Kendall C.W., Marchie A. et al. – Effects of
a dietary portfolio of cholesterol-lowering foods vs lovas-
tatin on serum lipids and C-reactive protein. JAMA,
2003 , 290 ,502 – 510.

Jenkins D.J., Kendall C.W., Marchie A. et al. – A dietary +
portfolio approach to cholesterol reduction: combined
effects of plant sterols, vegetable proteins, and viscous
fibers in hypercholesterolemia. Metabolism, 2002, 51
1596-1604.

+ Jenkins D.J., Kendall C.W., Marchie A. et al. – Direct
comparison of a dietary portfolio of cholesterol-lowering
foods with a statin in hypercholesterolemic participants.
Am. J. Clin. Nutr., 2005, 81, 380-387

إعداد أخصائي التغذية العلاجية: عريب زكرياء
__________________
عــــــــــــــــريب زكــــــــــــــــــرياء

حاليــــــا أخصائــــي تغذيـة بالمركز الإستشفائي الجامعي " الحسن الثاني"

أخصائــــي تغذيـة سابق بالمستشفى العسكري "مولاي إسماعيل"

أخصائــــي تغذيـة سابق بعيادات الترويض الطبي

أخصائــــي تغذية سابق بمركب رياضي خاص.


منتدى الحمية للجميع باللغة الفرنسية:
http://dietetiquepourtous.forumactif.net


العقل السليم في الجسم السليم


أمحو ذنوبك في دقيقتين :

رد باقتباس
  #2  
قديم 02-06-2010, 04:37 PM
Rorete Rorete غير متواجد حالياً
عضو
 
تاريخ الانضمام: Dec 2008
محل السكن: ArRiyadh
المشاركات: 88
افتراضي رد: حمية بورتفوليو (Portfolio) نموذج غذائي لعلاج الكولسترول و الوقاية من أمراض القلب

ماشاء الله عليك،،

استفدت كثير من موضوعك،،

جزاك الله خيراً،،
رد باقتباس
  #3  
قديم 02-06-2010, 09:53 PM
le diététicien zakaria le diététicien zakaria غير متواجد حالياً
أخصائي تغذية - مشرف كتب ومواقع الكترونية
 
تاريخ الانضمام: Dec 2007
محل السكن: المغرب
المشاركات: 1,617
افتراضي رد: حمية بورتفوليو (Portfolio) نموذج غذائي لعلاج الكولسترول و الوقاية من أمراض القلب

شكرا لك على المرور المشجع و دمت بملايير الخيرات.
__________________
عــــــــــــــــريب زكــــــــــــــــــرياء

حاليــــــا أخصائــــي تغذيـة بالمركز الإستشفائي الجامعي " الحسن الثاني"

أخصائــــي تغذيـة سابق بالمستشفى العسكري "مولاي إسماعيل"

أخصائــــي تغذيـة سابق بعيادات الترويض الطبي

أخصائــــي تغذية سابق بمركب رياضي خاص.


منتدى الحمية للجميع باللغة الفرنسية:
http://dietetiquepourtous.forumactif.net


العقل السليم في الجسم السليم


أمحو ذنوبك في دقيقتين :

رد باقتباس
  #4  
قديم 05-12-2010, 01:12 AM
منال محمود طيب منال محمود طيب غير متواجد حالياً
أخصائية تغذية
 
تاريخ الانضمام: Oct 2009
محل السكن: مكة المكرمة
المشاركات: 895
افتراضي رد: حمية بورتفوليو (Portfolio) نموذج غذائي لعلاج الكولسترول و الوقاية من أمراض القلب

أخصائي التغذية العلاجية: عريب زكرياء


شكرا لكم دائما تأتي بالمفيد القيم __________________
__________________

تصميم : ليان محمد الداود
رد باقتباس
  #5  
قديم 06-07-2010, 09:03 PM
le diététicien zakaria le diététicien zakaria غير متواجد حالياً
أخصائي تغذية - مشرف كتب ومواقع الكترونية
 
تاريخ الانضمام: Dec 2007
محل السكن: المغرب
المشاركات: 1,617
افتراضي رد: حمية بورتفوليو (Portfolio) نموذج غذائي لعلاج الكولسترول و الوقاية من أمراض القلب

شكرا لكم على المرور و دمت بخير أختي.
__________________
عــــــــــــــــريب زكــــــــــــــــــرياء

حاليــــــا أخصائــــي تغذيـة بالمركز الإستشفائي الجامعي " الحسن الثاني"

أخصائــــي تغذيـة سابق بالمستشفى العسكري "مولاي إسماعيل"

أخصائــــي تغذيـة سابق بعيادات الترويض الطبي

أخصائــــي تغذية سابق بمركب رياضي خاص.


منتدى الحمية للجميع باللغة الفرنسية:
http://dietetiquepourtous.forumactif.net


العقل السليم في الجسم السليم


أمحو ذنوبك في دقيقتين :

رد باقتباس
رد


مستخدمين موجودين حالياً يشاهدون الموضوع: 1 (0 أعضاء و1 ضيوف)
 
أدوات الموضوع
أنماط العرض

قواعد المشاركة
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is تعمل
رموز لغة HTML لا تعمل

الانتقال إلى


جميع تواقيت المنتدى بتوقيت جرينتش +4. الوقت الآن 04:40 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.