العودة   منتدى الحمية للجميع > التغذية التخصصية > أساسيات التغذية

رد
 
أدوات الموضوع أنماط العرض
  #11  
قديم 11-17-2008, 03:56 AM
العذبه العذبه غير متواجد حالياً
عضو
 
تاريخ الانضمام: Sep 2008
المشاركات: 96
افتراضي رد: حساب الطاقه ،، للوجبات ( مساعدهـ او مشورهـ)

اقتباس:
أرسل أصلا بواسطة le diététicien zakaria مشاهدة المشاركات
السلام عليكم أختي العذبة يمكنكي إستخدام البرنامج المخصص لأخصائيي التغذية Nutrilog و دمتم سالمين.


وعليكم السلام اخي الكريم ..

اين اجده؟



بارك الله فيك
رد باقتباس
  #12  
قديم 11-17-2008, 04:18 AM
le diététicien zakaria le diététicien zakaria غير متواجد حالياً
أخصائي تغذية - مشرف كتب ومواقع الكترونية
 
تاريخ الانضمام: Dec 2007
محل السكن: المغرب
المشاركات: 1,617
افتراضي رد: حساب الطاقه ،، للوجبات ( مساعدهـ او مشورهـ)

تجدينه هنا على هذا الرابط : http://www.diet4all.info/showthread.php?t=1091 في الصفحة الأخيرة ، تصبحين على خير أختي.
__________________
عــــــــــــــــريب زكــــــــــــــــــرياء

حاليــــــا أخصائــــي تغذيـة بالمركز الإستشفائي الجامعي " الحسن الثاني"

أخصائــــي تغذيـة سابق بالمستشفى العسكري "مولاي إسماعيل"

أخصائــــي تغذيـة سابق بعيادات الترويض الطبي

أخصائــــي تغذية سابق بمركب رياضي خاص.


منتدى الحمية للجميع باللغة الفرنسية:
http://dietetiquepourtous.forumactif.net


العقل السليم في الجسم السليم


أمحو ذنوبك في دقيقتين :

رد باقتباس
  #13  
قديم 11-17-2008, 06:51 AM
العذبه العذبه غير متواجد حالياً
عضو
 
تاريخ الانضمام: Sep 2008
المشاركات: 96
افتراضي رد: حساب الطاقه ،، للوجبات ( مساعدهـ او مشورهـ)

اقتباس:
أرسل أصلا بواسطة يوسف دايت مشاهدة المشاركات
السلام عليكم
دمتم جميعا سالمين
إسمحوا لي ان اقتبس ما قالتة الدمية الفاتنة
فعلا المصيبة هي الحفظ
المطلوب هو فهم المجموعات الغذائية الست وليس الحفظ
ومعرفة الحصة المقدمة الي الي مجموعة من المجموعات الست تنتمي
وبمعرفة المحتوي الطاقي والتركيب من النشويات والبروتين والدهون نستطيع ان نحدد الي أي مجموعة ينتمي الصنف
ومثال
قطعة خبز 25 : 28 جرام الي اي مجموعة سننسبها الي مجموعة الدهون اكيد لا انها تنتمي الي النشويات
بينما قطعة كيك دسم سوف تنتمي الي النشويات والدهون معا
في حين ان مائة جرام من المكرونة المسلوقة تنتمي الي النشويات ولكن لو اضيف لها اللحم والجبن فسوف
تحتوي علي ثلاث عناصر من مجموعات مختلفة و هي النشويات والدهون والبروتين
لذا فالموضوع كما تفضل الأخ العزيز صالح والاخ العزيز زكريا هو فقط
ترتيب وفهم للمجموعات التبادلية والتصنيف الجيد للصنف فلا يعقل ان تصنف الفاكهة في مجموعة اللحوم
اما بالنسبة لإختلاف السعرات اختي الكريمة قبل الطهي وبعد الطهي
فهذا موضوع طويل ويعود الي عدة عوامل منها
الفقد الذي يحدث للخامات اثناء الطهي فقطعة لحم مسلوقة ستختلف عن قطعة لحم مشوية بطريقة الروستو
حيث ستفقد الثانية دهونا اكثر
كما ان مؤشر الجلوكوز يختلف في الاطعمة قبل الطهي وبعد الطهي
كما ان طريقة الطهي نفسها فقطعة بطاطس مسلوقة زنة 65 جرام لن تعطي نفس النتيجة لقطعة بطاطس 65 قبل الطهي او لقطعة بطاطس 65 جرام مقلية في الزيت
عامل أخر انت ضربت مثال للكرنب قبل السلق وبعد السلق تضاعفت السعرات
انظري الي الكمية قبل السلق وبعد السلق
هذا احد عوامل الإختلاف فمعظم الخضروات الورقية ينخفض وزنها الي الضعف بعد السلق ومنها
الملفوف السبانخ والسلق إلخ
لذا فالموضوع بحاجة الي رؤية وتحليل للخامة والمراحل التي تمر بها اثناء الطهي وكمية الفقد وخلافة
اخيرا أختي إسمحي لي فالتدريب في المستشفيات الحكومية مضحك جدا والقليل فقط من المستشفيات هي التي تتبع معايير دقيقة لتقيم الوجبة بينما الكثيرمن المستشفيات ومن مشرفي الوزارة ينظرون الي المريض علي انه دجاجة في مزرعة دواجن وبحاجة الي تسمين هذه هي الحقيقة المرة والحمد لله لقد هربت بجلدي وتركت المستشفيات واحمد الله علي السلامة
دمتم جميعا بصحة وعافية ووزن مثالي

بارك الله فيك اخي الكريم .. كفيت ووفيت ..
رد باقتباس
  #14  
قديم 11-17-2008, 07:01 AM
العذبه العذبه غير متواجد حالياً
عضو
 
تاريخ الانضمام: Sep 2008
المشاركات: 96
افتراضي رد: حساب الطاقه ،، للوجبات ( مساعدهـ او مشورهـ)

اقتباس:
أرسل أصلا بواسطة le diététicien zakaria مشاهدة المشاركات
تجدينه هنا على هذا الرابط : http://www.diet4all.info/showthread.php?t=1091 في الصفحة الأخيرة ، تصبحين على خير أختي.
مشكوور اخوي ماقصرت ..

وانت من اهل الخير
رد باقتباس
رد


مستخدمين موجودين حالياً يشاهدون الموضوع: 1 (0 أعضاء و1 ضيوف)
 
أدوات الموضوع
أنماط العرض

قواعد المشاركة
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is تعمل
رموز لغة HTML لا تعمل

الانتقال إلى


جميع تواقيت المنتدى بتوقيت جرينتش +4. الوقت الآن 05:59 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.