العودة   منتدى الحمية للجميع > التغذية العامة > التغذية في رمضان

رد
 
أدوات الموضوع أنماط العرض
  #1  
قديم 05-10-2018, 08:51 AM
صورة عضوية رضي العسيف
رضي العسيف رضي العسيف غير متواجد حالياً
أخصائي تغذية - المشرف العام
 
تاريخ الانضمام: Mar 2007
محل السكن: KSA - qatif
المشاركات: 2,074
افتراضي نحو تأصيل عادات غذائية صحية في شهر رمضان

نحو تأصيل عادات غذائية صحية في شهر رمضان
إعداد أخصائي التغذية رضي العسيف


قبل شهر رمضان عليك أن :
· تقوم بتطهير جسمك : بمعنى أنك تبتعد عن الوجبات الغذائية الضارة والمحتوية على نسب عالية من الدهون والملح والسكريات.
· تقلل من تناول المواد المنبهة كالشاي والقهوة خلال الصباح فحاول أن تقلل من ذلك أو تتوقف عنه واستبدله بشرب الأعشاب الأخرى التي تحقق لك الاستفادة الصحية الكبيرة دون أن تدمنها كالشاي والقهوة.
· التعود على تناول كميات مناسبة من الماء.
· مقاطعة المشروبات الغازية .
طرق للتسوق بذكاء لأكل صحي في شهر رمضان
• اشتر الكمية التي تحتاجها، واحرص على شراء المواد الغذائية الصحية و المدعمة بالمغذيات؛ كالحليب المدعم «بفيتامين «د» والكالسيوم» ، والعصائر المدعمة «بفيتامين ج».
• تجنّب الأغذية ذات القيمة الغذائية المنخفضة: مثل المشروبات الغازية والمشروبات السكرية والوجبات السريعة والمسليات المصنّعة.
• لا تذهب إلى شراء الأطعمة وأنت جائع. وتجنب المزاجية في التسوق، يمكنك التسوق بعد الإفطار وليس قبله فهذا يساعدك في حسن الاختيار للغذاء الصحي.
• لا تتسوق بشكل عشوائي، لا تعتمد على ذاكرتك عند ذهابك لشراء الأغذية، بل ضع قائمة بالمشتريات.
• قاوم شراء الأغذية غير المكتوبة في القائمة. اشتر الأطعمة في العبوات الصغيرة وليست الكبيرة أو العائلية.
• أشتر الأغذية المناسبة لصحتك: مثل المنتجات قليلة الدسم، أو الخالية من السكر، أو قليلة الملح...
• انتبه جيداً للعروض الخاصة: تأكد من تاريخ الصلاحية على المواد الغذائية قبل شرائها، وكذلك تأكد من سلامة تغليفها ومن صحة حفظها، ومدى احتياجك لها.

أخطاء غذائية نمارسها في شهر رمضان:
· السرعة في التهام الطعام.
· إهمال أطباق السلطات الطازجة والخضار والفاكهة في الوجبات الرمضانية:
· الإكثار من أصناف الأغذية المقلية كالبطاطا والسمبوسك واللقيمات وغيرها.
· شرب الشاي أو القهوة بعد الإفطار مباشرة.
· تناول المشروبات الملونة خلال وجبة الإفطار.
· الإكثار من تناول الحلويات والمعجنات.


عادات غذائية صحيحة في شهر رمضان:
· الإفطار على التمر: لأن التمر سريع الهضم والامتصاص خلال ساعة من تناوله، مما يسرع في إمداد الجسم بالطاقة، وسكر الفركتوز الموجود بالتمر يعوض السكر المحترق في الدم نتاج الحركة وبذل الجهد، فلا يفتر نشاط الصائم ولا يتعب.
· كما أنه يحفز المعدة والأمعاء على إفراز الإنزيمات الهاضمة، فيسهل هضم باقي الإفطار الذي يحتوى على البروتينات والكربوهيدرات.
· وهو غنى بالفيتامينات والمعادن، وغنى بالألياف الغذائية، مما يجعل الصائم يشعر بالشبع فلا يندفع إلى تناول الطعام بصورة كبيرة تضر بجهازه الهضمي.
الإفطار على دفعتين :
ينصح الصائم بعدم تناول طعام الإفطار بشكل متواصل، فبعد تناول التمرات وكوب الماء يتوقف، حتى يتسنى للسكر الموجود في التمر الوصول للدماغ وإعطاؤه الإشارة المناسبة. وعند الجلوس للمائدة مرة أخرى يفضل تناول طبق الشوربة الدافئ أولا لأنها تعمل على تنبيه أعصاب المعدة، واختيار أنواع الطعام بشكل صحي، وبعد ذلك يمكن تناول طبق آخر. وبذلك تكون المعدة قد امتلأت تقريبا فيكتفي الصائم بكمية محدودة وقليلة من باقي أنواع الطعام، ويكون قد حصل على إفطار صحي متكامل. ويجب أن يكون الطبق الرئيسي خاليا من الدهون أو يحتوي على كمية قليلة جدا منها.
لا تهمل وجبة السحور
حيث أنها تعين المرء على تحمل مشاق الصيام. ولهذه الوجبة فوائد صحية، منها أن تناولها يمنع حدوث الإعياء والصداع أثناء النهار، ويساعد الإنسان على التخفيف من الإحساس بالجوع والعطش الشديدين، ويمنع الشعور بالكسل والخمول والرغبة في النوم أثناء ساعات الصيام، وأيضا يمنع فقد الخلايا الأساسية للجسم.. وتناول السحور ينشط الجهاز الهضمي، ويحافظ على مستوى السكر في الدم فترة الصيام.

· من المستحسن أن تحتوي وجبة السحور على الخضراوات التي تحتوي على نسبة عالية من الماء مثل الخس والخيار، الأمر الذي يجعل الجسم يحتفظ بالماء لفترة طويلة، ويقلل من الإحساس بالعطش أو الجفاف، إلى جانب أنها مصدر جيد للفيتامينات والأملاح.
· يفضل ألا يحتوي السحور على كمية كبيرة من السكر أو الملح، لأن السكر يبعث على الجوع، والملح يبعث على العطش.

__________________
لا تنال الصحة إلا بالحمية
رد باقتباس
  #2  
قديم 05-10-2018, 08:51 AM
صورة عضوية رضي العسيف
رضي العسيف رضي العسيف غير متواجد حالياً
أخصائي تغذية - المشرف العام
 
تاريخ الانضمام: Mar 2007
محل السكن: KSA - qatif
المشاركات: 2,074
افتراضي رد: نحو تأصيل عادات غذائية صحية في شهر رمضان

الطبخ الصحي في شهر رمضان
· لتحضير أطباق خفيفة خلال شهر رمضان الكريم، على ربة المنزل إختيار طرق طبخ صحّيةَ مثل الشوي، السلق، الطهو على البخار وكذلك إضافة النكهات الشهية إلى الوصفات من خلال تشكيلة غنية من الخضار، الأعشاب والتوابل.
· يمكنك تحضير حلويات ذات سعرات حرارية منخفضة في المنزل من خلال استعمال الحليب القليل الدسم والقشطة قليلة الدسم، واستعمال كمية معتدلة من الزيوت والسكر، بالإضافة إلى خبز الحلويات بدل قليها
· لكي تنعمي بصحة أفضل، استعملي الملح باعتدال في أطباقك الرمضانية. استعيضي عن ذلك باستعمال الخضار، الأعشاب والبهارات لكي تضفي مزيداً من النكهة والمذاق الطيب إلى وجباتك!
· إذا كان ولا بد، تناولي المقبلات المقلية كالسمبوسك المقلية باعتدال. إذ أن الأطعمة المقلية تحتوي على كمية عالية من السعرات الحرارية والدهون التي قد ترفع مستوى الكولسترول في الدم. حاولي قدر الإمكان أن تستعيضي عن ذلك بخبز السمبوسك وحشيها بالجبنة القليلة الدسم.
· اجعلي الشوربة غنية بكمية وافرة من الخضار مثل البروكلي والسبانخ والبازلاء واللوبية والكوسا والجزر، التي تضيف الفيتامينات والمعادن اليها وتغنيها بالألياف الضرورية لصحة الجهاز الهضمي.

الماء يعزز المناعة
لقد اكد الاطباء المتخصصون في الحساسية والمناعة ان الماء هو من أفضل السوائل فى رمضان لإرواء الجسم والحفاظ على حيوية الأنسجة وكفاءة الجهاز الدورى والجهاز العصبى والمناعة ، إلا أن الماء المثلج خطر على الجسم ، خاصة فى رمضان فهو يقلل المناعة لأنه يبرد الأغشية المخاطية للجهاز الهضمي والأنف ، ويعسر الهضم ويعطل إفراز العصارات الهاضمة ، كما يسبب الغازات وتقلص المعدة والأمعاء.
خطتك لشرب الماء في مضان
· لا تشرب الماء البارد جداً حيث أنه يؤدي إلى انقباض الشعيرات الدموية وبالتالي يضعف الهضم.
· إشرب الماء متأنياً وليس دفعة واحدة.
· لا تكثر من شرب الماء أثناء تناول الطعام فهذه الطريقة لا تعطي فرصه للهضم وأكثر عمليات الهضم هو مضغ الطعام جيداً للحصول على هضم جيد.
· تناول الماء على دفعات بين وجبتي الفطور والسحور.
· أستبدل شراب الفاكهة وبالخصوص المحتوية على مواد مصنعة أو حافظة أو ملونة ، بالعصائر الطبيعية .
· قلل من تناول القهوة والشاي فهما مدران للبول، ومن ثم ستفقد كمية من الماء.

مريض السكر ومشكلة الهبوط
لابد من معرفة أن نسبة السكر تعتبر منخفضة عندما تكون النسبة في الدم أقل من 50 ملغم / ديسيليتر
وفي شهر رمضان قد يصاب المريض بهذه الأعراض وذلك بسبب: زيادة النشاط الجسماني، زيادة جرعة الأنسولين، أو عدم أخذ كمية كافية من الطعام بعد تناول علاج السكري.
الأعراض :
الرجفة، تصبب العرق من الجسم، تسارع نبضات القلب، قلة التركيز، الجوع الشديد، العصبية وتصرفات غريبة غير مألوفة، وقد تصل إلى مرحلة تشنجات عصبية أو فقدان للوعي.
كيف يمكن التصرف في حال حصول هبوط في سكر الدم؟
العلاج السريع في هذه الحالة اذا كان المريض قادرا على البلع:
• تناول قطعتين أو ملعقتين كبيرتين من السكر مذابتان في الماء.
• أو تناول نصف كوب من عصير الفواكه.
• ثلث كوب من أي عصير محلى، وإذا لم تزول هذه الأعراض خلال 10-15 دقيقة فعلى المريض إعادة شرب الكمية نفسها لحين انتهاء الأعراض.
• أما إذا كان المريض فاقدا للوعي فيجب عدم المحاولة في إعطائه أي مشروب عن طريق الفم وذلك تفاديا لحدوث الاختناق ونقله فورا إلى المستشفى.
__________________
لا تنال الصحة إلا بالحمية
رد باقتباس
رد


مستخدمين موجودين حالياً يشاهدون الموضوع: 1 (0 أعضاء و1 ضيوف)
 
أدوات الموضوع
أنماط العرض

قواعد المشاركة
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is تعمل
رموز لغة HTML لا تعمل

الانتقال إلى


جميع تواقيت المنتدى بتوقيت جرينتش +4. الوقت الآن 02:01 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.