العودة   منتدى الحمية للجميع > التغذية التخصصية > التغذية والمرض > ركن أمراض السرطان

رد
 
أدوات الموضوع أنماط العرض
  #1  
قديم 05-18-2007, 05:47 PM
صورة عضوية عقيلة
عقيلة عقيلة غير متواجد حالياً
أخصائية تغذية ـ عضو مميز
 
تاريخ الانضمام: Mar 2007
محل السكن: ksa/qatif
المشاركات: 822
Exclamation مرض السرطان والرعاية التغذوية..(1)

السرطان
كتبت هذا البحث البسيط لأني من يومين فقط شاهدت على التلفاز مايعانيه هؤلاء المرضى من تعب..
اعداد الناصر

يمثل السرطان مجموعة من الامراض قد تسبب أعراضاً يظهر بعضها بعد سنوات عديدة والبعض الآخر بعد شهور ويمكن علاج بعض أنواع السرطان او التحكم فيها في حين يصعي علاج بعضها الاخر ..
فقد أصبح السرطان من امراض العصر الذي ينافس مرض القلب والسكر والايدز في قوة الانتشار الواسع على ارجاء المعمورة .. فمن خلال هذا البحث البسيط عن السرطان نهتم به من الناحية التغذوية له في حال الأصابة به..والوقاية منه عن طريق الغذاء..


التعريف بمعنى السرطان ..
عندما تحل بأحد إصابة كجرح قطعي مثلاً فإن الخلايا المحيطة تتكاثر لتحل محل الاخرى تم إيذاؤها هذه الخلية تعرف كيف تتوقف تكاثرها متى ملئت المنطقة المجروحة .
في بعض الاحيان رغم ذلك تبدأ الخلية تتكاثر بلا مبرر واضح إذا الخلايا ( الابنة ) التي تنتج تكون كتلة هذا هو هو السرطان .
غالباً تنتشر خلية من الكتلة او الورم لجزء آخر من الجسم وتبدأ في التكاثر هناك .. وهذه الخلايا غير مستقبلة لللاشارة الطبيعية لوقف التكاثر وفي آخر الامر يتعارض هذا النسيج غير الطبيعي مع كفاءة الجسم وخلاياه وأعضائه وتكويناته الاخرى والوظائف المحددة والمنوطة به ويحدث المرض او الموت .

أنواع السرطان :-
يوجد اكثر من 100 نوع مختلف من السرطان لها أسباب مختلفة تسبب أعراضاً مختلفة وتتنوع في مدى ضراوتها ( سرعة انتشارها ) مع ذلك معظم أنواع السرطان تقع في واحد من اربعة قطاعات عريضة .
1_ سرطان يصيب الجلد والاغشية المخاطية والغدد اللعابية والاعضاء الداخلية .
2_ سرطان يصيب الانسجة المكونة للدم .
3_ سرطان يصيب العضلات والنسيج الخام والعظام .
4_ سرطان ليمفاوي يصيب الجهاز الليمفاوي .

العوامل المساعدة على الاصابة بالسرطان :-
رغم ان هنالك عوامل محددة تزيد من احتمالية الاصابة بأنواع معينة من السرطان الا أن هنالك عاملين مهمين ويعتبر ان من أهم العوامل المسببة للسرطان هما البيئة والغذاء .
فمثلاً :-
سرطان الرئة :- دخان السجائر .
سرطان الفم والحلق :- استخدام الكحول بإنتظام .
سرطان ( القولون ، البروستاتا ، الثدي ) :- الغذاء الغني بالدهون قليل الالياف .
العديد من الخبراء يعتقدون أن ما يجمع عوامل المخاطر هذه التي تبدو مختلفة هو انها تزايد تعرض الجسم للشقوق الجرة وهم يضعون نظرية التلف الناتج عن الشقوق الحرة عامل مهم في حدوث نمو الخلايا الخارجة عن السيطرة الذي يميز السرطان .
وآخرون يعتقدون ان التدخين والطعام القيمة الغذائية به قليلة يزيد من مخاطر حدوث السرطان لانها تتلف الجهاز المناعي للجسم بالاضافة الى مسؤولية الملوثات الجوية والغذائية الكثيرة .
سنركز في بحثنا على الاسباب او العوامل الغذائية المعينة على الاصابة بالسرطان ..
1 - تلوث الاطعمة بمواد مسرطنة مثل الافلاتوكيسن Aflatotins او مشعة او بعض العناصر المعدنية الثقيلة ( الزرنيخ ، الكروم ، النيكل ، الكالسيوم ) والتي تتجمع مع مرور الوقت في جسم الانسان ويكون لها تأثير مسرطن .
2- استعمال مواد مضافة محظورة ( ممنوع ) استعمالها مثل مادة برومات البوتاسيوم والتي استعملت تجاريا منذ سنة 1923 كمادة لإضافية مبيضة ومساعدة على النضج ، بمعنى ان الدقيق حديث الطحن الذي يميل لونه الى الصفرة ينضج مع طول مدة التخزين ويتحول ببطء الى اللون الابيض ..
ولهذه المادة ( برومات البوتاسيوم ) خاصية زيادة سرعة التبيض والمساعدة على النضج في وقت أقل مما يوفر نفقات التخزين وكذلك مشاكل التخزين التي تضرب بالمنتج وتضاف مادة البرومات الى العجائن التي تؤدي دور العامل المؤكسد في عجينة الخبز حيث تعمل على زيادة مرونة العجينة وظهر أخيراً أن البرومات لها تاثير مسرطن سام للجينات ( نواقل العوامل الوراثية ) لذلك حذفت هذه المادة سنة 1992 من قائمة المضافات الغذائية المسموح بها في منظمة الصحة العالمية ، منظمة الزراعة والاغذية ، والمواصفات القياسية السعودية .
3- احتواء بعض الاغذية طبيعياً على مواد مسرطنة وبعض الاغذية تحوي على مركبات كيمائية سامة ثم تخليقها طبيعياً خلال مراحل الانتاج والتصنيع .
4- اتباع عادات وسلوكيات غذائية خاطئة في إعداد وتحضير وطهو وتناول الاطعمة كالتالي .
أ- تؤكد الدراسات الحديثة على انه هنالك علاقة بين الافراط في تناول الدهون وارتفاع نسبة الاصابة ببعض الامراض السرطانية وخصوصاً سرطان القولون والثدي والبروستاتا .
ب- الافراط في تناول اللحوم المشوية والمدخنة ، فالمعروف ان عملية شي اللحوم وخصوصاً الغنية بالدهون تؤدي الى تحلل لبعض المواد العضوية . الموجودة بها - الى مواد ذات حجم جزيئي أصغر نتيجة تعرضها لدرجة حرارة عالية وهذه المواد الكيميائية الناتجة معروفة بتأثيرها المسرطن على حيوانات التجارب . لذلك ينصح بعدم تناول اللحوم المشوية على الفحم بصورة يومية وخصوصاً الدسمة منها هذا بالاضافة إلى ان الاحتراق غير الكامل للفحم يؤدي الى ظهور السخام والذي ثبت تأثيره المسرطن على الجلد عند دهانه لجلد الحيوانات التجارب
ج- الاقلال من تناول الالياف وخصوصاً الالياف غير الذائبة مثل السليلوز والهيميسليلوز والتي لا يمكن هضمها وتحللها بواسطة الانسان . وترجع اهمية الالياف الى قيامها بوظيفة ميكانيكية تثير بخشونتها الحركة الدودية لللامعاء فتؤدي الى سهولة مرور وتليين الكتلة البرازية في الامعاء . فيقل حدوث الامساك وتقصر المدة التي يمكثها الغذاء وما يؤول من فضلات في الامعاء . وهي بذلك تقلل من امتصاص الدهون وأملاح المرارة كما تقلل من امكانية تحلل هذه المركبات في الامعاء وتحولها الى مواد مسرطنة مما تقي من بعض انواع السرطانات وخصوصاً سرطان القولون .

للموضوع بقية ان شاء الله..انتظرونا..

__________________
قال الله تعالى في محكم كتابه الكريم:( كلوا وأشربوا و لا تسرفوا)

قال الرسول الأعظم (صلى الله عليه وآله):( المعدة بيت الداء والحمية رأس كل دواء وأعط كل بدن ما عودته) مصدر الحديث:غوالي اللآلي: ج2 ص30 المسلك الرابع في أحاديث رواها الشيخ ح72

رد باقتباس
  #2  
قديم 10-01-2008, 06:41 AM
الدميه الفاتنه الدميه الفاتنه غير متواجد حالياً
عضو
 
تاريخ الانضمام: Jun 2008
المشاركات: 381
افتراضي رد: مرض السرطان والرعاية التغذوية..(1)

يعطيك ربي الف الف عافيه
رد باقتباس
  #3  
قديم 07-29-2009, 02:40 AM
Ali Al-Nasser Ali Al-Nasser غير متواجد حالياً
عضو
 
تاريخ الانضمام: Jul 2009
المشاركات: 17
افتراضي رد: مرض السرطان والرعاية التغذوية..(1)

قطعا ان النظام الصحي مهم في حياتنا وللاسف الشديد ان اغذية كثيرة تساهم في زيادة الدهون والسكر في الدم
ومالمانع ان يتناول الانسان الثوم اذن فهو فيه اسرار القضاء على جميع الامراض باذن الله فكثيرة ماقرات حول البحوث لكن ارى شخصيا الثوم له فوائد جمة كما انه من الافضل الابتعاد عن المشروبات الغزية فهي تساهم بشكل كبير في ظهور امراض السكر
رد باقتباس
رد


مستخدمين موجودين حالياً يشاهدون الموضوع: 1 (0 أعضاء و1 ضيوف)
 
أدوات الموضوع
أنماط العرض

قواعد المشاركة
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is تعمل
رموز لغة HTML لا تعمل

الانتقال إلى

مواضيع مشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى ردود آخر مشاركة
السرطان والرعاية التغذوية(الغذاء الوقائي)(8) عقيلة ركن أمراض السرطان 3 05-04-2010 12:56 AM
السرطان والرعاية التغذوية...(5) عقيلة ركن أمراض السرطان 4 10-18-2009 05:15 PM
السرطان والرعاية التغذوية(4) عقيلة ركن أمراض السرطان 6 03-09-2009 04:36 PM
السرطان والرعاية التغذوية(3) عقيلة ركن أمراض السرطان 4 02-13-2009 09:50 PM
السرطان والرعاية التغذوية له(2) عقيلة ركن أمراض السرطان 2 10-01-2008 06:42 AM


جميع تواقيت المنتدى بتوقيت جرينتش +4. الوقت الآن 04:08 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.