العودة   منتدى الحمية للجميع > التغذية العامة > الدراسات والابحاث والمقالات الغذائية

رد
 
أدوات الموضوع أنماط العرض
  #1  
قديم 04-21-2018, 12:18 PM
الغاوي الغاوي غير متواجد حالياً
عضو
 
تاريخ الانضمام: Aug 2016
المشاركات: 10
Post القلق من تناول البيض

كانت التوصيات الصحية والغذائية لفترة طويلة من الزمن توصي بعدم الإكثار والإفراط في تناول البيض،نظراً لإحتوائه على نسبة عالية من الكولسترول،لكن مؤخراً أكدت الأبحاث والدراسات أن أغلب الناس يستطيعون تناول البيض بدون قلق.
وعلى الرغم من ذلك،يظل السؤال هنا:ماهي الكمية المناسب تناولها من البيض يومياً؟
ولكي تجيب على هذا السؤال إليك عدة نقاط تساعدك في الأجابة:

١-تحتوي البيضة على مايقارب ١٨٦ ملجرام من الكولسترول يتركز في صفارها،وتحث التوصيات الغذائية الصحية على عدم تناول أكثر من ٣٠٠ ملجرام من الكولسترول باليوم.
وتفيد الدراسات الحديثة بأن الكولسترول الذي يتناوله الأنسان مع الطعام لايشكل خطراً على صحته إن كان سليماً،لذلك يعتبر الحد الأعلى ليس إلزامياً.
وبحسب دراسة نشرت في مجلة(Stroke) عام ٢٠١٣ أوصت بأن مريض السكري ينبغي عليه عدم تناول أكثر من بيضة باليوم،بينما توصلت دراسة آخرى نشرت في (American Journal of Clinical Nutrition) عام ٢٠١٥ إلى أن كولسترول الطعام لايزيد خطر الأصابة بأمراض القلب.

٢-هناك اختلاف في نتائج الأبحاث والدراسات التي تعرضت لعلاقة تناول البيض بإرتفاع نسبة خطر الأصابة بمرض السكري.
فالدراسات التي وجدت أن كولسترول الطعام لايؤثر على الأصحاء،كان من ضمن نتائجها أن تناول مريض السكري لأكثر من بيضة باليوم يزيد من خطر الأصابة بأمراض القلب،بينما أثبتت دراسة أخرى أن إتباع نظام غذائي يعتمد على تناول البيض،يمكن أن يقلل من الأصابة بأمراض التمثيل الغذائي ومنها مرض السكري.
وكانت دراسة نشرت في( American Journal of Clinical Nutrition)عام ٢٠٠٨ تشير إلى أن تناول ٧بيضات أو أكثر بالأسبوع يزيد من خطر الوفاة عند الأصحاء بنسبة قليلة جداً،لكنها تتضاعف لدى مرضى السكري.

٣-بصورة عامة:خلاصة هذة الدراسات والأبحاث تحث على النظر إلى مستوى كولسترول البيض ضمن المحتوى العام للنظام الغذائي للإنسان:
* اذا كان محتوى هذا النظام من الدهون الحيوانية قليل،وكان البيض ضمن توصيات غذائية لضبط السكر في الدم مع تقييد أنواع الأطعمة الأخرى،فيمكن للإنسان تناول البيض دون قلق أو خوف*
*اذا كان محتوى النظام الغذائي من الدهون الحيوانية كثير،فينبغي الحذر والتقليل من تناول البيض.

٤-أنت فقط وبمساعدة الطبيب وأخصائي التغذية،تستطيع تحديد الكمية التي سوف تتناولها من البيض.
وختاماً أُذكر
(لا إفراط ولا تفريط ، والإعتدال وعدم الإسراف)
خير سبيل لصحة أفضل.

دمتم بصحة وعافية.
أخصائي التغذية/صبري الغاوي.
رد باقتباس
رد


مستخدمين موجودين حالياً يشاهدون الموضوع: 1 (0 أعضاء و1 ضيوف)
 
أدوات الموضوع
أنماط العرض

قواعد المشاركة
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is تعمل
رموز لغة HTML لا تعمل

الانتقال إلى


جميع تواقيت المنتدى بتوقيت جرينتش +4. الوقت الآن 02:03 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.