العودة   منتدى الحمية للجميع > الثقافة الصحية > كتب ومواقع إلكترونية

موضوع مغلق
 
أدوات الموضوع أنماط العرض
  #1  
قديم 11-02-2007, 02:35 AM
صورة عضوية zainab
zainab zainab غير متواجد حالياً
أخصائية تغذية -مشرفة الصناعات الغذائية
 
تاريخ الانضمام: Apr 2007
محل السكن: saihat
المشاركات: 2,023
افتراضي ((( مكتبة الكتب لمنتدى الحميه للجميع )))

بســـــــــــــــــــم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ,,

أنتم هنا في مكتبة

منتدانا

*منتدى الحميه للجميع*

هنا سنضع بين أيديكم جميع الكتب التي عرضت في

المنتدى

لتعم الفائده للجميع

إضافه للسهولة البحث والتصفح

شاكره لكم تواجدكم

أهلاً بكم في مكتبتنا ^_^

تحياتي

__________________
( اِلهى عَلِّمْنى مِنْ عِلْمِكَ الْمخْزُونِ )
  #2  
قديم 11-02-2007, 02:40 AM
صورة عضوية zainab
zainab zainab غير متواجد حالياً
أخصائية تغذية -مشرفة الصناعات الغذائية
 
تاريخ الانضمام: Apr 2007
محل السكن: saihat
المشاركات: 2,023
افتراضي


اسم الكتاب / نادي الغذاء السليم والحياة السليمة
المؤلف / د. غالب عبدالمحسن الفرج
الطبعة الأولى 2003
عدد الصفحات 164


يتحدث المؤلف عن الكتاب بتنويه يقول فيه : هذا المنهج الغذائي والحياتي الوارد في هذا الكتاب هو عبارة عن اقتراحات عامة ولا يعتبر بديلاً عن البرنامج الغذائي للشخص، بحسب ظروفه الصحية وأغراضه الغذائية.
كما أن هذا المنهج قد لا يكون منطبقاً في كل حالات الأطفال وكبار السن والحوامل والمرضى وأن كل ما سيرد من اقتراحات المقصود منها تداول وتبادل المعرفة والثقافة الصحية في المجتمع، وبالتالي فهي ليست إرشادات علاجية أو شخصية، ويجب استشارة طبيبك المعالج قبل الشروع في تطبيق اي من تلك الاقتراحات الواردة في هذا الكتاب.
ومن مواضيع الكتاب نذكر: التغيرات التي لحقت بأنماط غذاء الإنسان الحديث، منهج الغذاء السليم والحياة السليمة، البروتين الوهم والحقيقة، الحبوب والبقوليات بين الحصاد والاستهلاك، ماذا يجري؟ الألياف الغذائية الكنز المجهول، الطعام الطازج والطعام المطبوخ، تالوت السموم (الدهن والسكر والملح)، الصيام وسيلة فعالة لتنظيف أجهزة الجسم وإعادة الترميم، الجذور ومضادات الأكسدة، السمنة أنتجتها المدنية وزادتها خرابا ماهات مناهج الحمية.


**,,**,,**,,**,,**,,**,,**,,**,,**,,**


هو كتاب متخصص في الفيتامينات والمعادن ....ويتكلم على كل معدن او فيتامين على حدا..مع دراسات وابحاث اعدت للوصول الى نتائج مرضية وعلاقة موضحة بينها وبين الأمراض وتوضيح النسب والمعايير التي يجب على الفرد اخذها من هذه المعادن والفيتامينات..

ففي الجزء الأول..
الحالات الي تحتاج الى غذاء تكميلي والتوضيح بالنسب والفائدة والأهمية
الجزء الثاني...
الفيتامينات..
تتحدث فيها على نوعي الفيتامينات..الذائبة في الماء والذائبة في الدهون..فتتحدث الكاتبة عن مصدره اهميته المعدلات المطلوبة منه الوظائف التي يقوم بها ..
الجزء الثالث..
المعادن..شأنه شأن الفيتامينات من حيث الوظائف والأهمية والنسب والأمراض المتعلقة به
الجزء الرابع...
مابعد الفيتامينات والمعادن..
تتحدث الكاتبة في الكتاب عن الانزيمات والأحماض الدهنية الأساسية والفلافونيدات والهرمونات والتي هي بالعبارة محفزات ومساعدة للفيتامينات والمعادن
الجزء الخامس ملاحظات ومراجع..
وتتحدث فيه عن الدراسات والأبحاث والأمراض ومتعلقاتها..
__________________
( اِلهى عَلِّمْنى مِنْ عِلْمِكَ الْمخْزُونِ )
  #3  
قديم 11-02-2007, 02:54 AM
صورة عضوية zainab
zainab zainab غير متواجد حالياً
أخصائية تغذية -مشرفة الصناعات الغذائية
 
تاريخ الانضمام: Apr 2007
محل السكن: saihat
المشاركات: 2,023
افتراضي



Easy GI Diet ,by: Helen Foster

Did you know that not all carbs were created equal? eating carbs that score low on the glycamic index will make you lose weight and gain energy >
This easy -to- fpllow guide features four great diet plans :
- The genius weight loss plan
- the vegetarian weight loss plan
- the energy boosting Galvanizer plan
- the GI for life plan to maintain your new found figure

Contents:
-GI explaned
- GI facts about carbs
- GI facts about fruits and vegetables
- GI facts about protiens foods
- drinks
- the fat factor
- when low GI meets high
- the GI pyramid
-GI ways to boost health
- the low GI plans
- vegetarian weight -loss plan
- GI indulgences
-GI charts


**,,**,,**,,**,,**,,**,,**,,**,,**




قال تعالى (سنريهم ءاياتنا في الآفاق وفي أنفسهم حتى يتبين لهم أنه الحق)

أسم الكتاب: طب النبي..
الكاتب: د/محسن عقيل
دار النشر: دار المجتبى عليه السلام

في هذا الكتاب الرائع جدا يشير الكاتب الى أقوال الرسول(صلى الله عليه وآله) التي قيلت من زمن بعيد قرابة 1400 سنة والتي كانت في زمن لم يكن الطب فيه الا سحرا وخرافات.. فجاء النبي ليظهر اعجازاته البهارة في مجالا جهله زمانه ...
فيتحدث الكاتب فيه عن حقائق طبية أرساها النبي الأكرم (صلى الله عليه وآله)منذ1400 سنة وأقرها العلم الحديث في هذا الزمن..
ويتضمن الكتاب ايضا مبادئ وضعها النبي الأكرم(صلى الله عليه وآله)لضمان الصحة النفسية والجسمية لأمته
وتضمن بعض القواعد للوقاية من المراض.. كما تضمن وصف لبعض الأدوية للأمراض...
ففيه تحدث عن الطعام وعن بعض انواع الطعام وذكر فوائدها والعلاجات التي تستخدم بها ووضع العلاقة بينه وبين الطب القديم والطب الحديث..
واعتبر هذا الكتاب بحث قيم لطب اهل البيت عليهم السلام
وهذا الكتاب مكون من623 صفحة وهو كتاب رائع ..
وللمؤلف عدة كتب متخصصة في طب اهل البيت..
__________________
( اِلهى عَلِّمْنى مِنْ عِلْمِكَ الْمخْزُونِ )
  #4  
قديم 11-02-2007, 02:59 AM
صورة عضوية zainab
zainab zainab غير متواجد حالياً
أخصائية تغذية -مشرفة الصناعات الغذائية
 
تاريخ الانضمام: Apr 2007
محل السكن: saihat
المشاركات: 2,023
افتراضي

تحضير الوجبات الغذائية
الخالية من الجلوتين والكازين



إعداد / أم عبدالعزيز بن سعود التويم
المراجعة العلمية / د.سعداء بنت محمد العرف
الطبعة ألأولى / 1423هـ 2002م
سلسلة إصدارات أكاديمية التربية الخاصة ـ الرياض
عدد الصفحات / 131 صفحة من الحجم الصغير
هذا الكتاب إنما هو تجربة للسيدة أم عبدالعزيز بن سعود التويم والتي أرادت أن تدونها في كتاب ليستفيد منها الآخرون.
وقد بدأت الكتاب بمقدمة تعريفية عن الجلوتين والكازين مع ذكر قائمة المسموح والممنوع، وفوائد وقواعد أساسية .
وقد قسمت الكتاب إلى قسمين:
القسم الأول : أطباق مبتكرة لأصحاب الحمية الغذائية
وقد قسمته إلى : قسم المعجنات، قسم الحلويات ، قسم البسكويت والتسالي ، وفي كل قسم ذكرت العديد من الوصفات الغذائية المهمة بذكر المقادير وطريقة الإعداد.
القسم الثاني : أطباق مشهورة لجميع أفراد العائلة
وذكرت في هذا القسم: قسم السلطات، قسم البيض والبقول، قسم الحساء، قسم المعكرونة والأرز، قسم المحاشي وقسم اللحوم، وفي كل قسم ذكرت العديد من الوصفات الغذائية المهمة بذكر المقادير وطريقة الإعداد.

وهذا الكتيب مهم لكل من أخصائي التغذية والمريض على حد سواء، وذلك لتعدد الخيارات الغذائية، ولهذا ننصح باقتنائه وإضافته إلى قائمة كتب أخصائي التغذية .



,,**,,**,,**,,**,,**,,**,,**,,**,,**


If your body could talk what would it say about yo
We’ve all heard the old adage ‘you are what you eat’, but have you ever stopped to think exactly how true that is? Put simply, healthy eating is the key to wellbeing. We all have up to 100 trillion cells in our bodies, each one demanding a constant supply of daily nutrients in order to function optimally. Food affects all of these cells, and by extension, every aspect of our being: mood, energy levels, food cravings, thinking capacity, sex drive, sleeping habits and general health. If you feed your body junk and convenience foods it’ll simply lay down fat, lower your energy, even your brain power.

**(أنت ما تأكله)**


برنامج غذائي سيغير حياتك
لدكتوره>>جيليان ماكيث
((أعدك بأن تصبح أكثر رشاقه وصحه وسعاده))


كتاب أكثر من رائع شكلاً ومضموناً
يحتوي:


الفصل الأول:أنت ما تأكله

الفصل الثاني: تعرف على جسم

الفصل الثالث:كل أكثر لا أقل

الفصل الرابع : المشكلات الخمس الكبرى

الفصل الخامس: تنظيف الجسم

الفصل السادس: المظهر الجيد والشعوربالجاذبيه

الفصل السابع: برنامج الأيام السبعه

الفصل الثامن:20 نصيحه سريعه

الفصل التاسع :المستوى التالي

كتاب شيق أنصح الجميع بقراءته

Note:قد تجدون فواكه وأعشاب وخضروات جديده على مسامعكم تبعاً لأصناف بلدتها
__________________
( اِلهى عَلِّمْنى مِنْ عِلْمِكَ الْمخْزُونِ )
  #5  
قديم 11-02-2007, 03:05 AM
صورة عضوية zainab
zainab zainab غير متواجد حالياً
أخصائية تغذية -مشرفة الصناعات الغذائية
 
تاريخ الانضمام: Apr 2007
محل السكن: saihat
المشاركات: 2,023
افتراضي


هذا الكتاب هو عبارة عن الطب البديل الصيني الذي يتحدث عن علاجات النباتات والأعشاب لبعض الأمراض...


وتتلخص فكرة الكتاب بشرح مصور لما هو مفيد في النبتة وكيفية صناعة الدواء من النبات..
وقد تحث عن الثوم والبرتقال والزنجبيل مثلا والكثير الكثير
حيث يتحدث في الجزء الاول عن الاعشاب بين الماضي والحاضر
وفي الجزء الثاني معجم الأعشاب الطبية حسب الترتيب اللاتيني العلمي..
وفيه يتحدث عن النباتات الت تتمتع بخصائص طبية ويبين انواع الأدوية العشبية المتوفرة
وفي الجزء الثالث يتحدث عن الأدوية المنزلية
بحيث صنف كل مرض وما يماثله من العلاج المناسب باستخدام الأعشاب..
وهذا الكتاب عبارة عن معجم لاتيني وانكليزي وفرنسي وعربي..
تأليف بنيلوب أودي
مكون من 197 صفحة
وهو شيق لما يحتويه من صور تعريفية لبعض النباتات والعشاب المتداولة لدينا..
من أكاديميا..

**,,**,,**,,**,,**,,**,,**,,**,,


اسم الكتاب / الأغذية المضادة لمرض السرطان
المؤلف / د.ريشار باليفو
د . دوني جينغرا
الطبعة الأولى 1427 هـ 2006 م
عدد الصفحات / 194 صفحة

النيل والفرات:
يعتبر هذا الكتاب ضرورياً لكل شخص معني بمرض السرطان، سواء من قريب أو من بعيد، إنه ضروري في الواقع لأن هذه ربنا المرة الأولى التي يتيح فيها كتاب ما فرصة التعرف إلى وجهة نظر الباحثين الذين يعملون بكد وجهد في مجال الأبحاث حول الأمراض السرطانية، وإلى ما أحرزته هذه الأبحاث من تقدم في هذا المجال، والأهم من ذلك كله هو أنه يتيح فرصة الإطلاع على آرائهم حول الوسائل الواجب اعتمادها بهدف مقاومة هذا المرض الفظيع. في الواقع، يأتي هذا الكتاب ليخلصنا من العديد من المعلومات والمعتقدات المتناقضة التي اكتسبناها في هذا الشأن، وليمدنا عرضاً عن ذلك بمعلومات صحيحة من شأنها أن تسمح لنا بأن نفهم هذا المرض فهماً صحيحاً وواضحاً.
سواء أكنا مصابين به أن لا، يجب أن نقر بمدى خطورة هذا المرض... فما الذي يمكننا فعله من أجل تفاديه؟ وعلاوة على ذلك، فإننا عندما نكون معنيين بهذا المرض غالباً ما نروح نقول لأنفسنا إنه يتعين علينا تجربة أي شيء من أجل الشفاء، فقد مررت شخصياً بهذه التجربة مع شارل... إذ كنا دائماً نتساءل ما إذا كان بإمكاننا أن نفعل المزيد!


هذا الكتاب ليس مجرد دراسة علمية موجهة إلى العامة بلغة مألوفة فحسب، إنما هو كتاب يقدم لنا أيضاً بحثاً عميقاً حول التأثير الذي يمكن أن يكون لنمط عيشنا، ولنمط العيش الذي يسود على وجه الخصوص في الدول الصناعية اليوم، على احتمال إصابتنا بالسرطان. ففي هذا العصر الحافل بالانتصارات التكنولوجية التي لم يسبق لها مثيل حيث نكرس كل طاقاتنا وآمالنا في سبيل اكتشاف أدوية تهدف إلى معالجة الأمراض السرطانية، هل فكرنا يوماً في ما يمكننا فعله من أجل تفادي ظهور هذا المرض أساساً؟ وهل يمكن للعدد المتزايد لبعض الأمراض السرطانية المسجلة والمتفشية في السنوات الأخيرة أن يكون مرتبطاً بتغييرات هامة في نمط عيشنا؟. هل نستخدم فعلاً كل الوسائل المتاحة لدينا من أجل تحدي هذا المرض؟ من هذه الناحية، يساهم هذا الكتاب مساهمة كبرى في تطوير مفهومنا لمرض السرطان، فمحاربة مرض السرطان لا تعني التغلب على الأورام الخبيثة الناجمة عنه فحسب، إنما تعني أيضاً وجوب القيام بكل شيء من أجل الحيلولة دون تفاقم هذه الأورام وتفشيها في الجسم.

فإن كان الأخصائيون غالباً ما يشيرون إلى أهمية الغذاء الصحي للحفاظ على صحتنا وسلامتنا، فإننا نرى أن هذا الكتاب يذهب أبعد من ذلك بكثير، إذ إنه يظهر لنا كيف أن بعض المواد الغذائية التي لا قيمة لها ظاهرياً كالملفوف والثوم أو حتى أيضاً بعض ثمارنا الصيفية الشهية تحتوي على جزئيات قوية وناجعة بمكان أنها قادرة على محاربة مرض السرطان من جذوره، أي من خلال حؤولها دون تفاقمه وتفشيه في الجسم. فالأكل ليس بالعمل العديم الأهمية، بل على العكس، إنه الطريقة الأبسط والأقرب إلى الطبيعة للوقاية من الأمراض الخطيرة والمخيفة كمرض السرطان.

أخيراً، يجمع هذا الكتاب المصور والفريد من نوعه ما بين الدقة العلمية من جهة والتاريخ، والأدب، وحتى الشعر من جهة أخرى، مع حفاظه على طابعه العملي والمقتضب.

الناشر:
لقد أظهر العديد من الدراسات الجوهرية السريرية والوبائية على مر السنين أن الاستهلاك الكثيف للمنتجات النباتية كالفاكهة والخضار يشكل في الحقيقة عاملاً أساسياً في مجال التخفيف من خطر الإصابة بالسرطان، والأهم من ذلك هو قدرة هذه العناصر الغذائية على القضاء على الأورام الصغرية التي قد تظهر في أجسامنا والتي تهدد بأن تتحول في يوم من الأيام إلى أورام سرطانية خبيثة.

وفي الواقع، تحتوي بعض هذه العناصر الغذائية على كمية هامة من المركبات الكيميائية النباتية غير المغذية التي تؤدي على ما يبدو دوراً رئيساً في مجال الوقاية الكيميائية. وعلاوة على ذلك، فقد ظهرت بعض الأبحاث والدراسات الحديثة أنه، وبالإضافة إلى الفاكهة والخضار، ثمة مواد غذائية أخرى كالشاي الأخضر مثلاً أو الكركم أو الشوكولاته، تحتوي أيضاً على كميات كبيرة من المركبات المضادة للسرطان، فالنظام الغذائي اليومي الذي يحتوي مثلاً على مزيج من الفاكهة والخضار والمشروبات كالشاي الأخضر على سبيل المثال، يسمح بامتصاص واستيعاب أفضل لكمية هامة المركبات الكيميائية النباتية المقاومة للسرطان. إذن يشكل الوارد اليومي من المواد الغذائية المختلفة هذه طريقة بسيطة وفعالة لمكافحة ظهور السرطان وتفاقمه
__________________
( اِلهى عَلِّمْنى مِنْ عِلْمِكَ الْمخْزُونِ )

آخر تحرير بواسطة zainab : 11-02-2007 الساعة 03:11 AM
  #6  
قديم 11-02-2007, 03:10 AM
صورة عضوية zainab
zainab zainab غير متواجد حالياً
أخصائية تغذية -مشرفة الصناعات الغذائية
 
تاريخ الانضمام: Apr 2007
محل السكن: saihat
المشاركات: 2,023
افتراضي


الكاتب : الدكتور خالد المدني
من دار المدني بجدة
الطبعة الأولى
1425/2004


التعريف بالكتاب :
يهدف الكتاب الى توفير معلومات علمية مستندة على المراجع الغذائية والصحية الحديثة بشكل مختصر ومبسط للقارئ المختص وغير المختص وتشمل اهم جوانب الحساسية الغذائية وطرق تشخيصها والوقاية منها..
ويتضمن الكتاب ستة فصول
الفصل الأول الحساسية الغذائية وكيفية حدوثها
الفصل الثاني يتناول ظاهرة عدم تحمل بعض الأطعمة
والفصل الثالث الى التفاعلات الأخرى المختلفة للأطعمة
والفصل الرابع يناقش الطرق المختلفة لفحص وتحديد الطعمة المحدثة للحساسية
والفصل الخامس يشرح العوامل التي تؤثر على حدوث الحساسية الغذائية عند الأطفال
والفصل السادس يعنى بالوقاية والعلاج من الحساسية الغذائية ووجود البدائل من الأطعمة المحدثة للحساسية

وقد استعملت الكثير من الصور التوضيحية والجداول لتوضيح الأسس العلمية والتطبيقية للحساسية الغذائية مع شرح كل مصطلح تغذوي او علمي او طبي بأسلوب مبسط..


,,**,,**,,**,,**,,**,,**,,**,,**,,**,,


اثناء قرائتي لأحد الكتب وقعت عيني على مسمى كتاب بين السطور اسمه توحيد المفضل.. وكان التلخيص عنه موجزا في الكتاب الموجود بين يدي..
اذ هو كتاب للمفضل بن عمر الكوفي وهي تعاليم املاها اياه مولاي الامام الصادق عليه السلام..منبع العلوم ومدرستها..كيف لا وهو ابن حيدر الكرار..
وهذا الكتاب يتحدث عن الانسان واعضائه وخصائص كل عضو بصورة موجزة في عدة كلمات ولكنها تعتبر في يومنا الحالي مجلدات..
ويتكلم بشكل خاص عن الانسان وبشكل عام عن الكائنات المحيطة بالانسان
__________________
( اِلهى عَلِّمْنى مِنْ عِلْمِكَ الْمخْزُونِ )

آخر تحرير بواسطة zainab : 11-03-2007 الساعة 03:34 AM
  #7  
قديم 11-02-2007, 03:18 AM
صورة عضوية zainab
zainab zainab غير متواجد حالياً
أخصائية تغذية -مشرفة الصناعات الغذائية
 
تاريخ الانضمام: Apr 2007
محل السكن: saihat
المشاركات: 2,023
افتراضي



من الاداب الطبية


الإسلام دين حياة، ولم يخل جانب من جوانب الحياة، من روحٍ للإسلام، تنفخ فيه الصحة والسعادة.

ومثلما أنّ الإسلام ينظّم حياة الإنسان في أعلى مستوياتها، فهو لا يغفل جوانبها الدقيقة، حتى ما يتعلّق منها بجسم الإنسان، وبأكله وشربه ولبسه، وما يتعلّق بصحته العامة.

وإن هذا الكتاب (من الآداب الطبيّة) لسماحة الراحل المجدد الشيرازي الثاني (قدس سره)، ينتمي إلى سلسلته الفقهية المشهورة، حيث جمع الأحاديث والروايات الخاصة بموضوع الكتاب (الآداب الطبية) ورتبها على شكل أحكام فقهية، يمكن أن تدخل في تنظيم هذا الجانب المهم من حياة الإنسان المؤمن.

الكتاب من القطع : كبير

عدد الصفحات : 219 صفحة

عدد الطبعات : 1

سنة الطبع : 1420 هـ - 2000م

لتحميل الكتاب


,,**,,**,,**,,**,,**,,**,,**,,**,,**,,

اسم الكتاب / التغذية العلاجية
المؤلف / د. خالد المدني
عرض / أخصائي التغذية : رضي العسيف



يعتبر كتاب (التغذية العلاجية) الصادر عن دار المدني بجدة للدكتور خالد بن علي المدني مساهمة جادة في مجال تغذية المرضى، ويتميز الكتاب بتخصصه، ودقته وشموليته، وسهولته وايضاحه. فقد كتبه وعرضه بطريقة سهلة مبسطة يستطيع كل من له ميول في مجال التغذية ان يطلع عليه ويستفيد منه، وان كان الكتاب مخصصا لفئة اخصائيي التغذية العلاجية.

ويشتمل الكتاب على شرح للمصطلحات الطبية والغذائية بالاضافة الى الصور والجداول التوضيحية، ويقسم الكتاب الى بابين اساسيين.. يتناول الاول اساسيات التغذية العلاجية، ويتفرع الى اربعة فصول، الفصل الاول كان بمثابة تمهيد تطرق فيه الى اهمية العناصر الغذائية للانسان، والفرق بين الغذاء والتغذية، وتعريف لوحدات قياس الطاقة (الكيلوكالوري، الجول).


اما الفصل الثاني فقد خصصه المؤلف الى احتياجات الانسان من العناصر الغذائية، وتخطيط الوجبات الغذائية وطرق اعداد وطهو الطعام، كما تحدث المؤلف عن المعلبات وسلامة الغذاء، وقام بتعريف نظام الهاسب haccp واهمية هذا النظام في الحد من مخاطر وفساد الأطعمة او تلوثها.

وتطرق المؤلف الى طرق طهو الطعام كالطهو باستعمال الماء، او الدهون (القلي)، أو باستعمال الفرن، او الشوي، موضحا مدى تأثير طريقة الطهي على العناصر الغذائية ويناقش الفصل الثالث سوء التغذية الناتج عن نقص كمية الغذاء او احد العناصر الغذائية الأساسية. وذكر المؤلف أهم المشكلات الناتجة عن هذا النقص كالكساح عند الاطفال، والبري بري، والهزال، والكواشركور، والبلاجرا، وفقر الدم، وهشاشة العظام، والنحافة أو فقدان الوزن، وقد عرف المؤلف كل حالة متطرقا لأسبابها وأعراضها واهم الإرشادات الوقائية والعلاجية.

اما القسم الثاني من سوء التغذية فهو الناتج عن الافراط في تناول الطعام التي ينتج عنها مرض السمنة. وقد اسهب المؤلف في هذا القسم حيث قام بتعريف السمنة، وطريقة قياسها، واضرارها، والوقاية والعلاج التي تتمثل في: تخطيط وتنظيم الوجبات الغذائية، واتباع سلوكيات وعادات غذائية صحيحة، والتثقيف الغذائي، وممارسة أنشطة بدنية، والسيطرة على التوتر، والسلوكيات النفسية، واخيرا العلاج الدوائي.
والفصل الرابع كان بعنوان تغذية المرضى، تطرق فيه الى مواصفات الوجبة العلاجية، وطرق اطعام المرضى حيث تقسم الى ثلاث طرق إما عن طريق الفم او التغذية الانبوبية، او التغذية بالحقن.
وذكر من امثلة التغذية عن طريق الفم انواع الغذاء الاعتيادي، والغذاء اللين، والغذاء الخفيف، والغذاء السائل، والغذاء السائل الرائق.

اما التغذية الأنبوبية فقد ذكر الطرق الاساسية لادخال الانبوب، ودواعي استعمال التغذية الأنبوبية، وموانع استعمالها، وتقدير الاحتياجات الغذائية، وخواص مستحضرات التغذية الانبوبية.
اما التغذية الوريدية وهي تعتمد على ايصال كميات كافية من المحلول الغذائي المحتوي على العناصر الغذائية الاساسية بالحقن عبر وريد طرفي او مركزي، وهي تنقسم الى قسمين: التغذية الوريدية الشاملة، والتغذية الوريدية الجزئية.

اما الباب الثاني فقد كان تحت عنوان (التغذية العلاجية) وهو مقسم الى ستة فصول.

الفصل الاول تحدث فيه المؤلف عن امراض الجهاز الهضمي كالتهاب المريء، وعسر الهضم، وقرحتي المعدة والاثنا عشر، والإمساك، والاسهال، والتهاب البنكرياس، والتهاب المرارة وحصوات المرارة، وامراض الكبد.
وفي الفصل الثاني تحدث المؤلف عن داء السكري بنوعيه الاول والثاني، واهداف التنظيم الغذائي، والاحتياجات الغذائية لمرضى السكري، ونظام البدائل الغذائية، وخطوات لتخطيط الوجبات الغذائية باستعمال نظام البدائل.
اما الفصل الثالث فقد خصصه المؤلف لأمراض القلب والاوعية الدموية والاسس الغذائية للوقاية والسيطرة على امراض القلب والاوعية الدموية.
اما الفصل الرابع فقد كان فصلا شاملا لأمراض الكلى تحدث فيه عن وظائف الكليتين، وتصنيف امراض الكلى، ثم تطرق الى اهم امراض الكلى كالتهاب الكلوة الحادة، والمتلازمة الكلائية، والفشل الكلوي الحاد، والفشل الكلوي المزمن، وحصوات الكلى.
وتطرق المؤلف الى غسيل الكلى بنوعية غسيل ديلزة الدم والغسيل البريتوني.
ويناقش الفصل الخامس انتشار الحساسية، والاستجابة للحساسية، والمادة المحدثة للحساسية، وطرق تحديد الطعام المحدث للحساسية عن طريق الجلد، او قياس مستوى الجلوبيولين المناعي في المصل او بالامتصاص الاشعاعي، او باختبارات الحساسية للطعام المشتبه فيه، كما تطرق للوقاية من الحساسية، ومعالجة الحساسية للاطعمة.
وخصص المؤلف الفصل السادس للسرطان ومدى ارتباطه بالتغذية حيث تدل اغلب الدراسات على ان حوالي 35% من اصابات السرطان سببها التغذية، يأتي بعد ذلك التدخين ثم 30% نتيجة التعرض لمخاطر المهنة والكحول والتلوث.
وذكر المؤلف اسباب حدوث السرطان المتعلقة بالتغذية، وتأثيرات السرطان والطرق العلاجية على الحالة الغذائية للمريض، حيث ان السرطان يؤثر تأثيرا سلبيا على الحالة الغذائية للمريض وقد تكون على صورة فقدان الوزن، والوهن او الضعف الشديد.
كما تطرق المؤلف في هذا الفصل الى طرق العلاج بالاشعاع والعقاقير الكيميائية، والجراحة، وتأثير هذه الطرق على الحالة الغذائية للمريض، كما ارفق المؤلف جدولا وضح فيه اهم المشكلات التغذوية الناتجة عن السرطان او طرق معالجة المرض بالطرق التغذوية.
واخيرا ذكر المؤلف اهم الاسس الغذائية للوقاية والسيطرة على السرطان.
وقد كان منهج المؤلف في هذا الباب يعتمد على عرض المرض وتعريفه، واعراضه، واسبابه، والنظام الغذائي الخاص به والتوصيات الغذائية، وقد كان عرضا مبسطا وشيقا، بعيدا عن التعقيدات والابهام.
ويحتوي الكتاب على العديد من المصطلحات الاجنبية التي تساعد اخصائي الغذية على التعامل مع الفريق الطبي في المستشفيات.
وقد وثق المؤلف كتابه بالعديد من المراجع العربية والاجنبية، ليكون كتابا علميا موثقا لا ينطلق من الفراغ بل يرتكز على قاعدة علمية موثقة.
__________________
( اِلهى عَلِّمْنى مِنْ عِلْمِكَ الْمخْزُونِ )

آخر تحرير بواسطة zainab : 11-03-2007 الساعة 03:38 AM
  #8  
قديم 11-02-2007, 03:23 AM
صورة عضوية zainab
zainab zainab غير متواجد حالياً
أخصائية تغذية -مشرفة الصناعات الغذائية
 
تاريخ الانضمام: Apr 2007
محل السكن: saihat
المشاركات: 2,023
افتراضي


الموضوع واضح من عنوانة

هو واحد من أهم الكتب الخاصة بالتغذية فى مكتبتى الإلكترونية(لأستاذ أحمد الشناوي )
و يمكنكم تحميلة من حسابى الخاص على 4shared
على صيغة pdf

للتحميل
**,,**,,**,,**,,**,,**,,**,,**,,**,,


كتاب رائع أسمة الطهى للجماعات Cooking for Groups


مهم جداً لكل اخصائى تغذية يعمل فى المواقع التى تقدم خدمة للاعداد الكبيرة
الحقيقة ان هذا الكتاب لم يكن معداً لهذا الغرض ، لكنة ملائم تماماً ليكون دليلاً تذكيرياً لاخصائى التغذية ، بالكثير من النقاط الهامة مثل
مقاومة البكتيريا
التخطيط
التخزين
الطهى السليم
درجة الحرارة الملائمة لطهى الاطعمة المختلفة و طرق قياسها
كيفية حفظ الطعام ساخناً او بارداً
و غيرها

__________________
( اِلهى عَلِّمْنى مِنْ عِلْمِكَ الْمخْزُونِ )

آخر تحرير بواسطة zainab : 11-03-2007 الساعة 03:42 AM
  #9  
قديم 11-02-2007, 03:28 AM
صورة عضوية zainab
zainab zainab غير متواجد حالياً
أخصائية تغذية -مشرفة الصناعات الغذائية
 
تاريخ الانضمام: Apr 2007
محل السكن: saihat
المشاركات: 2,023
افتراضي

سلسلة كتب تعلم كيف تنجح

للسيد..هادي المرسي
(بواسطة zainab )


كتب قراءتها أنا شخصياً أثناء مسيرتي الجامعيه


أحببت أن أضعها هنا لأنها مبعث أمل وتفاؤل وأصرار للوصول إلى الهدف


أياً كان هدفك ...


ستجد أن هذه السلسله ستساعدك للوصول إلى نهاية المطاف بكل ماتمتلك من


عزم وإراده


وهي أيضاً ستساعد كل شخص يحلم بوزن مثالي وجسم متناسق


لأنها قوه روحانيه وثقافيه تدفعك للأمام


أنصحكم بشده لقراءة هذه السلسله


أجل التحايا

هذه هي...

__________________
( اِلهى عَلِّمْنى مِنْ عِلْمِكَ الْمخْزُونِ )
  #10  
قديم 11-02-2007, 03:32 AM
صورة عضوية zainab
zainab zainab غير متواجد حالياً
أخصائية تغذية -مشرفة الصناعات الغذائية
 
تاريخ الانضمام: Apr 2007
محل السكن: saihat
المشاركات: 2,023
افتراضي

وهذه بقية السلسله





هناك قصه رائعه لازلت بين حنايا الذاكره قرأتها في أحد كتب هذه السلسه

عنوان تلك القصه

(فكر في النجاح وكأنه يستحيل عليك الفشل)

يقول السيد : كنت في حدود التاسعه من عمري عندما رميت بنفسي لأول مره في نهر صغير كان ينبثق من شط الفرات الكبير الذي يقطع كلاً من تركيا وسورياوالعراق ثم يصب في الخليج...
لم أكن أعرف السباحه من قبل ولكنني لسبب ما كنت أعتقد جازماً أنني أعرفها جيداً ويذكر زملائي إذ ذاك أني كلما جرى الحديث عن السباحه كنت :أقول أنني أتقنها بشكل ممتاز...
لا أدري من أين جاءتني فكرة أنني أعرف السباحه؟ فلعل أصدقائي الذين كانوا يتحدثون عنها هم الذين زرعوها فيّ , من خلال أحاديثهم معي. أو لعل أحلام الطفوله وحبي العميق للماء _كأي طفل آخر_ هو الذي أوحى إلي أنني فعلاً أعرف كيف أسبح.
وقبل ذلك لم تكن لي تجربه النزول إلى الماء, إلا في بيتنا الذي كان فيه حوض صغير لايتعدى النصف متر في الطول ومثله في العرض...
في ذلك اليوم الحار من أيام الصيف, قطع معلمنا الوحيد الدرس, وسمح لنا بأن نعود إلى بيوتنا مبكراً , وكعادته حذرنا من التأخير عن العودة إلى أهالينا..
في الطريق أقترح أحد الزملاء أن نذهب للسباحه في ذلك النهر ..وهو -وإن كان صغيراً بالقياس إلى مصدره_إلا أنه كبيراً بالمقدار الذي يحتاج إلى فن السباحه حتماً ....
أتذكر كم كان الشوق إلى الماء يشدني الأمر الذي دفعني إلى أن أخلع ملابسي الخارجيه قبل وصولنا إلى النهر تماماً...
ثم أندفعت إلى أعماق الماء كانت لحظات وبعدها كنت منخرطاً مع الزملاء في المباراة داخل الماء وكنت أقطع النهر جيئة وذهاباًوقمنا بالسباق في السرعه أيضاً...
ثم خرجنا وعدنا إلى بيوتنا..
كانت وجوهنا الملتحفه بحرارة الصيف تكشف بوضوح عن المكان الذي جئنا منه...
عندما شاهدتني أمي صرخت قائله:
_ هل ذهبت للسباحه؟؟!!
ثم ألتفت إلي أبي وكرر السؤال:
_هل ذهبت للسباحه؟؟
قلت : نعم.
فقال: كيف تذهب وأنت لاتعرف أن تسبح بعد؟
قلت :أنا أعرف السباحه.
قال : ومتى تعلمتها؟؟
قلت:لم أتعلمها لكنني أعرف السباحه...
قال:أين سبحت؟؟
قلت : عند بوابة السد..
ألتفت والدي _رحمه الله_إلى أمي ,وهو لايصدق ذلك وكرر قولي (عند بوابة السد)
ثم أخذ كل من أمي وأبي يحدثاني عن خطورة الخوض في الماء لمن لايعرف السباحه, وعن الأطفال الذين ماتوا خنقاً في النهر ذاته,وأخذا يحمدان الله تعالى أنه نجاني هذا المرة كما عاتب معلمنا الذي تركنا قبل الموعد وسمح لنا بالخروج من المكتب الذي كان يعلمنا فيه.
في الأيام التاليه كثيرا ماكان يجري الحديث عن مغامرة السباحه التي قمت بها حتى بت فعلا أخاف من الماء...
وبعد مرور أسبوعين عندما مررت على النهر أخذت أفكر في الخطاء الذي أرتكبته حين رميت بنفسي في الماء وأنا لم أجرب من قبل عملية السباحه..
ودهشت فعلاً بنفسي تماماًً...
وعندما أخذني والدي بعد عام من ذلك اليوم لكي يعلمني السباحه بدأت من الصفر كأني طفل آخر وكم أحتجت إلى تشجيعه ومساعدته حتى تعلمت بصعوبه وبعد عدة أيام الخطوات الأولى للسباحه..
أما القفز من على الجسر فقد أخذ مني شهرين بعد تعلم السباحه حتى قمت به..
وعندما أعود بذاكرتي إلى تلك الأيام لا أشك في ثقتي بالنجاح, وغياب فكرة الفشل تماماً عن شعوري كانت وراء قدرتي على السباحه ولما غاب النجاح وأحتل الفشل مكانه عدت إلى نقطة الصفر وكأني طفل آخر صرت بحاجه إلى من يعلمني السباحه خطوه فخطوه..

__________________
( اِلهى عَلِّمْنى مِنْ عِلْمِكَ الْمخْزُونِ )
موضوع مغلق


مستخدمين موجودين حالياً يشاهدون الموضوع: 1 (0 أعضاء و1 ضيوف)
 
أدوات الموضوع
أنماط العرض

قواعد المشاركة
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is تعمل
رموز لغة HTML لا تعمل

الانتقال إلى

مواضيع مشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى ردود آخر مشاركة
الحمية للجميع *تصميم* الكميت تصاميم غذائية 26 08-11-2009 03:11 AM
((مكتبة المطبخ الصحي لمنتدى الحمية للجميع)) hiba المطبخ الصحي والصناعات الغذائية 24 02-19-2009 03:34 PM
(( مكتبة المواقع لمنتدى الحميه للجميع )) zainab كتب ومواقع إلكترونية 20 05-03-2008 10:10 AM
اقتراح للجميع بدور مشاكل ومقترحات 11 06-27-2007 12:54 AM
الكيمياء الحيوية للجميع عقيلة كتب ومواقع إلكترونية 0 05-12-2007 06:21 PM


جميع تواقيت المنتدى بتوقيت جرينتش +4. الوقت الآن 12:57 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.